Stir-fry met noedels, rundergehakt en gefrituurde uitjes
met zoete Aziatische saus, spitskool en broccoli
- Tarwe
- Gluten
- Soja
- Ei
- Mosterd
- Selderij
- Soja
- Gluten
- Tarwe
- Kan sporen van allergenen bevatten
- Sesamzaad
- Pinda's
- Noten
Knoflook is door de eeuwen heen op verschillende manieren gebruikt; in het oude Egypte geloofde men bijvoorbeeld dat knoflook medicinale en magische eigenschappen had en werd het zelfs gebruikt als betaalmiddel!
Ingrediënten
100 gram
Gekruid rundergehakt
(Kan bevatten: Ei, Mosterd, Selderij, Soja, Gluten, Tarwe)
50 gram
Volkoren noedels
(Bevat: Tarwe, Gluten)
100 gram
Gesneden spitskool
125 gram
Broccoli
½ stuk(s)
Rode ui
½ stuk(s)
Knoflookteen
20 gram
Zoete Aziatische saus
(Bevat: Soja, Gluten, Tarwe)
½ zakje(s)
Hello Umami
15 gram
Gefrituurde uitjes
(Bevat: Tarwe Kan bevatten: Sesamzaad, Gluten, Pinda's, Noten)
Niet inbegrepen in jouw box
½ el
[Zoutarme] sojasaus
½ el
Zonnebloemolie
½ el
Ketjap of zoete sojasaus
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
- Pers de knoflook of snijd fijn. Snijd de ui in halve ringen.
- Verhit een klein scheutje zonnebloemolie in een pan op middelhoog vuur. Bak de knoflook, ui en de spitskool, afgedekt, 4 - 5 minuten.
- Snijd de bloem van de broccoli in kleine roosjes en de steel in blokjes.
- Breng water aan de kook in een pot en kook de broccoli 1 - 2 minuten.
- Voeg de noedels toe en kook nog 4 - 5 minuten, of tot ze beetgaar zijn. Giet af en spoel onder koud water.
- Besprenkel met een klein scheutje zonnebloemolie en schep goed om. Bewaar apart.
- Voeg de Hello Umami en het gehakt toe aan de groenten. Bak het gehakt in 3 minuten los op middelhoog vuur.
- Verlaag het vuur en voeg de zoete Aziatische saus, de sojasaus en de ketjap of zoete sojasaus toe (zie Tip).
- Bak 2 - 3 minuten al roerend. Breng op smaak met peper en zout.
Gezondheidstip: Let jij op je zoutinname? Gebruik dan geen sojasaus, maar voeg later toe naar smaak tijdens het serveren.
- Voeg de noedels en broccoli toe aan de pan en roer goed door.
- Serveer de stir-fry over borden en garneer met de gefrituurde uitjes.
