Stir-fry met noedels, rundergehakt en gefrituurde uitjes
met zoete Aziatische saus, spitskool en broccoli
Knoflook is door de eeuwen heen op verschillende manieren gebruikt; in het oude Egypte geloofde men bijvoorbeeld dat knoflook medicinale en magische eigenschappen had en werd het zelfs gebruikt als betaalmiddel!
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
100 gram
Gekruid rundergehakt
(Kan bevatten: Ei, Mosterd, Selderij, Soja, Gluten, Tarwe)
50 gram
Volkoren noedels
(Bevat: Tarwe, Gluten)
100 gram
Gesneden spitskool
125 gram
Broccoli
½ stuk(s)
Rode ui
½ stuk(s)
Knoflookteen
20 gram
Zoete Aziatische saus
(Bevat: Tarwe, Gluten, Soja)
½ zakje(s)
Hello Umami
15 gram
Gefrituurde uitjes
(Bevat: Tarwe Kan bevatten: Gluten, Sesamzaad, Pinda's, Noten)
Zelf toevoegen
½ el
[Zoutarme] sojasaus
½ el
Zonnebloemolie
½ el
Ketjap of zoete sojasaus
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
- Pers de knoflook of snijd fijn. Snijd de ui in halve ringen.
- Verhit een klein scheutje zonnebloemolie in een pan op middelhoog vuur. Bak de knoflook, ui en de spitskool, afgedekt, 4 - 5 minuten.
- Snijd de bloem van de broccoli in kleine roosjes en de steel in blokjes.
- Breng water aan de kook in een pot en kook de broccoli 1 - 2 minuten.
- Voeg de noedels toe en kook nog 4 - 5 minuten, of tot ze beetgaar zijn. Giet af en spoel onder koud water.
- Besprenkel met een klein scheutje zonnebloemolie en schep goed om. Bewaar apart.
- Voeg de Hello Umami en het gehakt toe aan de groenten. Bak het gehakt in 3 minuten los op middelhoog vuur.
- Verlaag het vuur en voeg de zoete Aziatische saus, de sojasaus en de ketjap of zoete sojasaus toe (zie Tip).
- Bak 2 - 3 minuten al roerend. Breng op smaak met peper en zout.
Gezondheidstip: Let jij op je zoutinname? Gebruik dan geen sojasaus, maar voeg later toe naar smaak tijdens het serveren.
- Voeg de noedels en broccoli toe aan de pan en roer goed door.
- Serveer de stir-fry over borden en garneer met de gefrituurde uitjes.
