Bio steak | met witte kaas en zoetzure ui
op bulgur met spinazie, paprika en tomaat
Calorieën
:
910 kcalEiwitten
:
44g eiwittenTotaalbedrag
:
15 minutenDifficulty
:
GemakkelijkVolkoren ingrediënt
Allergenen:
- Melk (inclusief lactose)
- Tarwe
- Gluten
- Kamut
- Khorasan (tarwe)
- Rogge
- Gerst
- Gluten
- Haver
- Kan sporen van allergenen bevatten
.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
½ stuk(s)
Rode ui
½ stuk(s)
Paprika
½ stuk(s)
Tomaat
25 gram
Witte kaas
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
½ zakje(s)
Italiaanse kruiden
50 gram
Spinazie
1 stuk(s)
Biologische steak
75 gram
Bulgur
(Bevat: Tarwe, Gluten Kan bevatten: Kamut, Khorasan (tarwe), Rogge, Gerst, Gluten, Haver)
Niet inbegrepen in jouw box
1 el
Zwarte balsamicoazijn
1 el
Olijfolie
½ stuk(s)
Zoutarm paddenstoelen- of groentebouillonblokje
1 el
Extra vierge olijfolie
1 el
Rodewijnazijn
1 tl
Suiker
1 el
[Plantaardige] mayonaise
naar smaak
Peper en zout
Instructies
1
- Haal de steak uit de koelkast en laat op kamertemperatuur komen.
- Zet de bulgur onder water in een pot. Verkruimel de aangegeven hoeveelheid bouillonblokje erboven.
- Breng aan de kook en kook de bulgur 10 minuten, of tot gaar. Giet af en laat uitstomen.
- Snijd ondertussen de ui in dunne halve ringen.
2
- Meng in een kom de suiker met de helft van de rodewijnazijn.
- Voeg de helft van de ui toe en breng op smaak met peper en zout. Meng goed en houd apart. Roer af en toe door.
- Snijd de paprika en tomaat in blokjes.
- Meng in een kom de mayonaise met de overige rodewijnazijn.
3
- Verhit een scheutje olijfolie in een pan op middelhoog vuur en bak de steak 1 - 3 minuten per kant.
- Haal uit de pan en breng op smaak met peper. Laat rusten onder aluminiumfolie.
- Verhit een scheutje olijfolie in dezelfde pan op middelhoog vuur. Bak de paprika, de Italiaanse kruiden en de overige ui 3 - 4 minuten.
4
- Voeg de spinazie, de tomaat, de zoetzure ui, de zwarte balsamicoazijn en de extra vierge olijfolie toe aan de bulgur. Meng goed.
- Serveer de bulgur op diepe borden met de rest ernaast.
- Besprenkel met de mayonaise en verkruimel de kaas erover.
