Spaghetti in tonijn-tomatensaus
met paprika, olijven en kappertjes4.0(825)
Calorieën
:
593 kcalEiwitten
:
30g eiwittenBereidingstijd
:
25 minutenDifficulty
:
GemiddeldCaloriebewust
Allergenen:
- Vis
De vissers van Fish Tales vangen hun tonijn zodat de oceaan zo min mogelijk wordt belast - één voor één met hengel en lijn.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
½ stuk(s)
Rode paprika
¼ stuk(s)
Ui
3 stuk(s)
Knoflookteen
90 gram
Spaghetti
½ blik(ken)
Kerstomaten in blik
½ blik(ken)
Tonijn in water
(Bevat: Vis)
5 gram
Vers basilicum
15 gram
Olijf-kappertjesmix
15 gram
Geraspte Italiaanse kaas
Zelf toevoegen
½ el
Olijfolie
1 tl
Zwarte balsamicoazijn
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
•Pan met deksel
•Hapjespan
•Sieb
Instructies
1
- Breng ruim gezouten water aan de kook in een pan met deksel voor de spaghetti.
- Snijd de paprika in dunne reepjes en de ui in dunne halve ringen.
- Pers de knoflook of snijd fijn.
- Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in hapjespan en bak de knoflook, ui en paprika 2-3 minuten op middelhoog vuur.
2
- Kook de spaghetti, afgedekt, in 8 - 10 minuten al dente in de pan met deksel. Giet daarna af, maar bewaar wat van het kookvocht.
- Voeg ondertussen de cherrytomaten uit blik toe aan de hapjespan met de paprika. Roer goed door en laat 8 - 10 minuten pruttelen.
- Breng op smaak met peper en zout.
Tip: Wist je dat tomaten uit blik bijna net zoveel vitaminen en mineralen bevatten als verse tomaten? Bij elkaar opgeteld bevat dit gerecht meer dan 250 gram groente, meer vitamine C dan de ADH én is het ook lekker snel klaar.
3
- Laat de tonijn in een zeef uitlekken.
- Snijd het basilicum in reepjes.
- Hak de olijven en kappertjes fijn.
- Voeg de tonijn, olijven, kappertjes, helft van het basilicum, 1 tl zwarte balsamicoazijn per persoon en 25 ml kookvocht per persoon toe aan de tomatensaus. Roer vervolgens de spaghetti erdoor.
- Meng goed en voeg eventueel extra kookvocht toe als de spaghetti te droog is.
4
- Verdeel de spaghetti over diepe borden.
- Garneer met de geraspte Italiaanse kaas en het overige basilicum.
