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Schelvis met noedels

Schelvis met noedels

Schelvis met noedels

Met snijboontjes

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Omdat we de sperziebonen alvast voor je hebben gesneden, is dit gerecht ideaal voor een drukke dag.

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Pour le plaisir des enfants

Allergènes:

Graines de sésame

•Gluten

•Soja

•Poisson

Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes

Préparation25 minutes

Cuisson

DifficultéFacile

Ingrédients

quantité

½ pièce(s)

Oignon rouge

½ pièce(s)

Gousse d'ail

1 cm

Gingembre frais

5 g

Graines de sésame

175 g

Haricots plats

15 ml

Sauce soja

1 pièce(s)

Filet d'églefin

75 g

Nouilles Udon

Ingrédients à avoir chez soi

1 cs

Huile de tournesol

1 cc

Cassonade

à votre goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

/ par portion

Énergie (kcal)555 kcal

Énergie (kJ)2322.1 kJ

Graisses14 g

dont saturés2 g

Glucides68 g

Fibres9 g

Protéines33 g

Ustensiles

•Poêle

•Casserole avec couvercle

Instructions

1

Snipper de rode ui en snijd of pers de knoflook fijn. Schil de gember en snijd fijn.

Rooster het sesamzaad.

2

Kook 500 ml water per persoon in een pan met deksel voor de noedels. Verhit een wok of hapjespan met deksel op hoog vuur en rooster het sesamzaad, zonder olie, goudbruin. Haal uit de pan en bewaar apart.

3

Verhit de helft van de zonnebloemolie in de wok of hapjespan met deksel en fruit de rode ui, knoflook en gember 2 minuten op laag vuur. Voeg de snijbonen en 2 el water per persoon toe. Dek de pan af en bak 8 minuten op middelhoog vuur. Voeg halverwege de bruine suiker en 2/3 van de sojasaus toe.

Bak de schelvis.

4

Verhit de overige zonnebloemolie in een koekenpan en bak de schelvis 2 - 3 minuten per kant op middelhoog vuur. Besprenkel tussendoor met de overige sojasaus.

Roerbak de groenten.

5

Kook ondertussen de noedels, afgedekt, 3 - 4 minuten. Giet daarna af en voeg toe aan de wok of hapjespan met snijbonen. Voeg ook de helft van het sesamzaad toe en roerbak 1 minuut op hoog vuur.

Garneer met het overige sesamzaad.

6

Verdeel het gerecht over de borden en garneer met het overige sesamzaad.

7

Snipper de rode ui en snijd of pers de knoflook fijn. Schil de gember en snijd fijn.

Rooster het sesamzaad.

8

Kook 500 ml water per persoon in een pan met deksel voor de noedels. Verhit een wok of hapjespan met deksel op hoog vuur en rooster het sesamzaad, zonder olie, goudbruin. Haal uit de pan en bewaar apart.

9

Verhit de helft van de zonnebloemolie in de wok of hapjespan met deksel en fruit de rode ui, knoflook en gember 2 minuten op laag vuur. Voeg de snijbonen en 2 el water per persoon toe. Dek de pan af en bak 8 minuten op middelhoog vuur. Voeg halverwege de bruine suiker en 2/3 van de sojasaus toe.

Bak de schelvis.

10

Verhit de overige zonnebloemolie in een koekenpan en bak de schelvis 2 - 3 minuten per kant op middelhoog vuur. Besprenkel tussendoor met de overige sojasaus.

Roerbak de groenten.

11

Kook ondertussen de noedels, afgedekt, 3 - 4 minuten. Giet daarna af en voeg toe aan de wok of hapjespan met snijbonen. Voeg ook de helft van het sesamzaad toe en roerbak 1 minuut op hoog vuur.

Garneer met het overige sesamzaad.

12

Verdeel het gerecht over de borden en garneer met het overige sesamzaad.

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