Varkenshaassate met pindasaus en ovenfrietjes
met komkommersalade, rode peper en gefrituurde uitjesCalorieën
:
744 kcalEiwitten
:
40.9g eiwittenBereidingstijd
:
30 minutenDifficulty
:
MakkelijkExtra groente
Eiwitrijk
Allergenen:
- Soja
- Gluten
- Tarwe
- Pinda's
- Gluten
- Melk (inclusief lactose)
- Mosterd
- Selderij
- Soja
- Kan sporen van allergenen bevatten
- Walnoten
- Paranoten
- Sesamzaad
- Noten
- Cashewnoten
- Amandelnoten
- Hazelnoten
- Macadamianoten
- Pistachenoten
- Pecannoten
.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
1 stuk(s)
Varkenshaas
(Kan bevatten: Gluten, Melk (inclusief lactose), Mosterd, Selderij, Soja)
10 gram
Ketjap manis
(Bevat: Soja, Gluten, Tarwe)
200 gram
Aardappelen
½ stuk(s)
Rode ui
½ stuk(s)
Paarse wortel
½ head
Botersla
¼ stuk(s)
Komkommer
60 gram
Pindasaus
(Bevat: Soja, Pinda's)
¼ stuk(s)
Rode peper
10 gram
Gezouten pinda's
(Bevat: Pinda's Kan bevatten: Walnoten, Paranoten, Sesamzaad, Noten, Cashewnoten, Amandelnoten, Hazelnoten, Macadamianoten, Pistachenoten, Pecannoten)
Zelf toevoegen
1 el
Olijfolie
½ el
Zwarte balsamicoazijn
½ el
Extra vierge olijfolie
½ tl
Mosterd
naar smaak
[Plantaardige] mayonaise
naar smaak
Peper en zout
Instructies
1
- Préchauffez le four à 220°C. Coupez le porc en dés. Mélangez-les dans un bol avec le ketjap.
- Épluchez ou lavez les pommes de terre, puis taillez-les en frites de 1 cm d'épaisseur maximum.
- Mettez-les dans un bol, arrosez d'1 filet d'huile d'olive, salez, poivrez puis mélangez bien.
- Dispersez les frites sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfournez 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Retournez à mi-cuisson.
2
- Coupez l'oignon en dés.
- Faites chauffer 1 petit filet d'huile d'olive à feu doux dans une poêle et cuire l'oignon 1 à 2 minutes. Déglacez avec le vinaigre balsamique, puis réservez-le hors de la poêle.
- Émincez la salade. Râpez la carotte. Coupez le concombre en 2 dans la longueur. Épépinez-le à la cuillère, puis coupez-le en demi-rondelles.
- Dans un saladier, mélangez l'huile d'olive vierge extra avec la moutarde. Salez et poivrez à votre goût.
3
- Ajoutez la carotte, la salade et le concombre au saladier. Mélangez bien avec la vinaigrette.
- Enfilez la viande de porc en zigzag sur les piques à brochette.
- Faites chauffer 1 petit filet d'huile d'olive à feu moyen dans une poêle et cuire les brochettes 5 à 7 minutes, ou jusqu’à ce qu'elles soient cuites à cœur. Ensuite, rangez-les sur un côté de la poêle.
- Réchauffez la sauce à la cacahuète 30 à 60 secondes de l'autre côté de la poêle.
4
- Épépinez et émincez finement le piment rouge (attention : ça pique ! Dosez-le à votre goût.).
- Concassez grossièrement les cacahuètes.
- Servez les brochettes sur les assiettes et versez-y la sauce à la cacahuète. Garnissez du piment rouge, des cacahuètes et de l'oignon croustillant.
- Accompagnez de la salade et des frites, ainsi que de mayonnaise à votre convenance.
