Romige abrikozen-kipstoof met amandelschaafsel
op kruidige couscous met peterselie en paprika4.5(426)
Calorieën
:
887 kcalEiwitten
:
45.8g eiwittenTotaalbedrag
:
25 minutenDifficulty
:
GemakkelijkVolkoren ingrediënt
Eiwitrijk
Allergenen:
- Tarwe
- Gluten
- Melk (inclusief lactose)
- Noten
- Amandelnoten
- Soja
- Kan sporen van allergenen bevatten
- Haver
- Gluten
- Kamut
- Spelt
- Selder
- Tarwe
- Khorasan (tarwe)
- Mosterd
- Pinda's
- Zwaveldioxide en sulfieten
- Sesamzaad
- Ei
- Rogge
- Gerst
- Lupine
.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
½ zakje(s)
Midden-Oosterse kruidenmix
75 gram
Volkoren couscous
(Bevat: Tarwe, Gluten Kan bevatten: Soja)
½ stuk(s)
Knoflookteen
½ stuk(s)
Ui
½ stuk(s)
Paprika
2.5 gram
Verse bladpeterselie
1 stuk(s)
Kipfilet
75 gram
Culinaire room
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
25 gram
Abrikozenchutney
5 gram
Amandelschaafsel
(Bevat: Noten, Amandelnoten Kan bevatten: Haver, Gluten, Kamut, Spelt, Soja, Selder, Tarwe, Khorasan (tarwe), Mosterd, Pinda's, Zwaveldioxide en sulfieten, Sesamzaad, Ei, Rogge, Gerst, Lupine)
⅓ stuk(s)
Wortel
Niet inbegrepen in jouw box
100 ml
Zoutarme kippenbouillon
½ el
[Plantaardige] boter
1.5 el
Olijfolie
1 tl
Witte balsamicoazijn
naar smaak
Peper en zout
Instructies
1
- Bereid de bouillon.
- Verhit een klontje boter in een pot op middelhoog vuur en bak 1/3 van de Midden-Oosterse kruidenmix 1 minuut.
- Haal de pot van het vuur en voeg de couscous en de bouillon toe. Laat 8 minuten afgedekt staan.
- Roer de couscous los met een vork. Besprenkel met olijfolie en breng op smaak met peper en zout.
2
- Snijd de kip in stukken van 2 cm.
- Verhit een pan zonder bakvet op hoog vuur en rooster de amandelen goudbruin. Haal uit de pan en houd apart.
- Verhit een scheutje olijfolie in dezelfde pan op middelhoog vuur. Bak de kip 2 - 3 minuten. Haal dan uit de pan en houd apart. Je gaart de kip later verder.
3
- Snijd de ui in halve ringen en pers de knoflook of snijd fijn.
- Snijd de paprika in reepjes en snijd de wortel in halve maantjes.
- Verhit een scheutje olijfolie in dezelfde pan op middelhoog vuur en bak de ui, de wortel en de paprika 4 - 6 minuten.
- Voeg de knoflook en de overige Midden-Oosterse kruidenmix toe en bak nog 1 minuut.
4
- Blus af met de wittewijnazijn en voeg de kip, de room en de abrikozenchutney toe.
- Laat 4 - 5 minuten pruttelen, of tot de saus is ingedikt en de kip gaar is. Breng op smaak met peper en zout.
- Snijd ondertussen de peterselie grof.
- Serveer alles in kommen en garneer met de peterselie en de amandelen.
