Paella met kip en garnalen
met chorizo, citroen en sperziebonenCalorieën
:
834 kcalEiwitten
:
43.6g eiwittenBereidingstijd
:
45 minutenDifficulty
:
GemiddeldAllergenen:
- Melk (inclusief lactose)
- Schaaldieren
.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
75 gram
Risottorijst
1 stuk(s)
Paprika
½ stuk(s)
Rode ui
½ stuk(s)
Pruimtomaat
½ stuk(s)
Knoflookteen
½
Tomatenpuree
1 tl
Gemalen kurkuma
1.5 tl
Gerookt paprikapoeder
40 gram
Sperziebonen
½ stuk(s)
Citroen
30 gram
Chorizoblokjes
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
60 gram
Garnalen
(Bevat: Schaaldieren)
100 gram
Kippendijreepjes
5 gram
Verse bladpeterselie
Niet inbegrepen in jouw box
1 el
Olijfolie
250 ml
Zoutarme groentebouillon
naar smaak
Peper en zout
Instructies
1
- Bereid de bouillon.
- Snipper de ui en pers de knoflook of snijd fijn.
- Snijd de tomaat in blokjes en de paprika in repen.
2
- Verhit een scheutje olijfolie in een grote wok of diepe pan op middelmatig vuur.
- Voeg de ui, knoflook, kurkuma en het gerookte paprikapoeder toe en bak 3 minuten.
- Voeg de paprikareepjes toe en bak 2 minuten verder.
- Breng op smaak met peper en zout.
3
- Voeg de tomatenpuree toe en bak al roerend 1 minuut. Voeg de tomaat, de risottorijst en de bouillon toe.
- Breng aan de kook en laat, afgedekt, 15 minuten zachtjes koken. Roer regelmatig door.
- Verwijder ondertussen de steelaanzet van de sperziebonen en snijd in 3 gelijke stukken.
- Voeg de sperziebonen toe aan de wok en kook nog 12 minuten.
4
- Verhit een scheutje olijfolie in een pan op hoog vuur en bak de kip 5 - 7 minuten.
- Dep ondertussen de garnalen droog met keukenpapier.
- Voeg de chorizo en garnalen toe aan de kip en bak nog 3 minuten (zie Tip).
5
- Haal het deksel van de wok en voeg de garnalen, kip en chorizo, inclusief bakvet, toe aan de paella.
- Roer goed door en laat zachtjes nog 3 - 4 minuten koken, of tot de kip en de garnalen gaar zijn. Breng op smaak met peper en zout.
- Snijd ondertussen de citroen in 6 partjes en snijd de peterselie grof.
6
- Verdeel de paella over de borden en knijp 1 citroenpartje uit boven elke portie.
- Garneer met de peterselie en serveer met de overige citroenpartjes.
