Pasta alla norma
met aubergine, vers basilicum en twee kazen
Wist je dat basilicum ook koningskruid wordt genoemd? De naam van dit kruid komt namelijk van het Oudgriekse woord voor koning - basileus.
Labels:
Végé
•Légumes +
Allergenen:
Melk (inclusief lactose)
•Tarwe
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.
Bereidingstijd20 minuten
Oventijd20 minuten
NiveauGemiddeld
Ingrediënten
Hoeveelheden
½ stuk(s)
Aubergine
1 stuk(s)
Knoflookteen
½ stuk(s)
Ui
5 gram
Vers basilicum
100 gram
Passata
½ zakje(s)
Italiaanse kruiden
50 gram
Mini-romatomaten
20 gram
Geraspte pecorino DOP
½ stuk(s)
Parmigiano Reggiano DOP
90 gram
Penne
Zelf toevoegen
1.5 el
Olijfolie
½ tl
Zwarte balsamicoazijn
¼ stuk(s)
Zoutarm groentebouillonblokje
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
•Pan
•Hapjespan of grote koekenpan
•Hapjespan
Instructies
1
- Breng water met 1/4 bouillonblokje per persoon aan de kook in een pot met deksel voor de pasta.
- Snijd de aubergine in blokjes van 1 cm. Halveer de tomaten.
- Pers de knoflook of snijd fijn. Snipper de ui. Snijd het basilicum grof.
- Kook de pasta 10 - 12 minuten. Giet af, maar bewaar een kopje kookvocht en laat uitstomen.
2
- Verhit 1 el olijfolie per persoon in een sauteerpan of grote pan op hoog vuur. Voeg de aubergineblokjes toe en bak in 8 - 10 minuten al roerend goudbruin.
- Voeg in de laatste 2 minuten de Italiaanse kruiden toe.
- Rasp ondertussen de Parmigiano Reggiano met een fijne rasp.
Weetje: Aubergine is een veelzijdige groente. Wist je dat het vol zit met ijzer en vitamine C?
3
- Verhit ondertussen 1/2 el olijfolie per persoon in een sauteerpan op middelhoog vuur. Bak de knoflook en de ui 2 - 3 minuten.
- Voeg vervolgens de tomaten toe en bak nog 2 minuten.
- Blus af met de passata en 1/2 tl zwarte balsamicoazijn per persoon. Breng op smaak met peper en zout. Laat 4 - 5 minuten sudderen.
4
- Voeg de pasta, de aubergineblokjes, de helft van de pecorino, de helft van het basilicum en 2 - 3 el kookvocht per persoon toe aan de tomatensaus. Roer goed door.
- Verdeel de pasta over diepe borden en garneer met de geraspte Parmigiano Reggiano, de overige pecorino en het overige basilicum.
Meer heerlijke recepten met vergelijkbare ingrediënten
Varkensworst in currysaus met gefrituurde uitjes
met cheesy aardappelpuree en sperziebonen
Mujaddara met harissa, kerstomaten en komkommeryoghurt
klassieke Midden-Oosterse rijst en linzen met gebakken ui
Kruidige varkenscurry op z'n Birmaans
met rijst, appelsiensalade, mangochutney en koriander
Kruidige noedelbowl met tempeh op z'n Thais
met vissaus, pinda's en verse kruiden
Garnalenbowl met avocadocrème en salsa
en voor ouders: pinda-kokosgarnering en Koreaanse kruiden
Orecchiette met köfte-gehaktballetjes
kies en mix toppings: mozzarella, basilicumcrème en meer!
Romige farfalle met aubergine en kipfilet
en voor ouders: peterselie en kalamata-olijven
Slabootjes met kip en noedels
kies en mix toppings: mangochutney, gefrituurde uitjes, komkommer en meer!
Tex-Mex pastabowl
kies en mix toppings: avocado, cheddar, zure room en meer!
Fiocchi tricolore in romige zongedroogde-tomatensaus
kies en mix toppings: met mozzarella, rode pesto, basilicum en meer!
Romige fiocchi tricolore met honinggroenten
en voor ouders: geitenkaas, walnoten en peterselie
Pastabowl met garnalen en tomatensaus
kies en mix toppings: mozzarella, basilicum, geroosterde panko en meer!
Romige conchiglie met rundergehakt
kies en mix toppings: ontbijtspek, mozzarella, basilicum en meer!
Pikante massala met linzen en aubergine
met gouden rijst, kruidige yogurtsaus en cashewstukjes
Romige groentecurry met labne en cashewnoten
met linzenrijst, koriander en spitskool
Kikkererwtensalade met knapperig za'atar flatbread en verse kruiden
met tahindressing, rode biet, komkommer en citroen
Romige spinaziedahl met cashewnoten
met gouden rijst en komkommeryoghurt
Rijstbowl met spiegelei en zoete Aziatische saus
met cashewnoten, verse kruiden, groenten en limoen
Hoisinaubergine met gomasio-sojabonensalade
met knoflookrijst, pinda's, koriander en lente-ui
Pikante gebakken rijst met kimchi
met vissaus, spiegelei, furikake en sesamzaad
Hoogst beoordeelde recepten voor avondeten
Flammkuchen met fourme d'Ambert, peer en spek
met een salade van geroosterde pompoen en roodlof
Varkenshaas in ontbijtspek met champignonroomsaus
met aardappelpuree en geroosterde broccoli
Luxe vispannetje
Met gebakken krieltjes
Luxe vispotje met room en witte wijn
Met venkel en gebakken Drieling aardappelen
Varkenshaas met orecchiette
Met paddenstoelen-roomsaus en rucola
Gepocheerde zalmfilet met sperziebonen
met krieltjes, citroen, dille en kappertjes
Visgratin van kabeljauw, koolvis, zalm en garnalen
met prei, venkel en aardappelpuree
Gekonfijte eend en paddenstoelenrisotto
met een frisse salade van sinaasappel en peultjes
Tonijnsteak met sesamkorst
met broccolini en gebakken rijst met kimichisaus
Paasbrunch
met een hartige plaattaart en appelpakketjes
Rijstsalade met vegetarische runderstukjes in teriyaki
NL: met mango, taugé en gezouten pinda's BE: met mango, sojascheuten en gezouten pinda's
Veggie + protein - Risotto met buffelmozzarella en doradefilet als extra
Met tomaat, vers basilicum en pecorino
Luxe spaghetti bolognese met burrata en basilicum
met verse pasta en Parmigiano Reggiano
Mixed-grillschotel: souvlaki en kofta
met orzosalade, mini Turks brood en tzatziki
Pollo tonnato met zuurdesembrood
Gepocheerde kip met tonijnsaus
Varkenshaas met honing-sinaasappelsaus
met geglaceerde bospeen
Pastaschotel Griekse stijl
met gehakt, feta, courgette en paprika
Risotto met garnalen en courgette
met salade en zoetzure bieten
Surf & turf: garnalen en biefstuk
met een saus van parmigiano reggiano
Gentse waterzooi
gegarneerd met verse krulpeterselie
De HelloFresh-recepten van deze week: absolute aanraders
Kabeljauwfilet met zwarte-bonennoedels
met zoetzure komkommer, lente-ui en paprika
Kapsalon met cheesy kippendijreepjes
met frietjes, knoflooksaus en salade
Steak met frietjes en truffelmayonaise
met sjalottensaus en geroosterde groenten
Kipworstjes met parelcouscous
met labne, aubergine en sumak
Shakshuka met geitenkaas
met naanbrood en Griekse kruidenmix
Rijstbowl met kipfilethaasjes en knoflook
met krokante pinda's en mangochutney-mayonaise
Risotto à la bolognese
met Parmigiano Reggiano, basilicum en mascarpone
Fusion vistaco's met Midden-Oosterse kruiden
pick & mix toppings: mangochutney, knapperige koolsla & meer!
Bulgurbowl met tzatziki en krokante kikkererwten
met amandelschaafsel en tomaat-komkommersalade
Kip-cheeseburger op z'n Italiaans
met tomatensaus, basilicum en patatjes
Tortellini met varkensworst en kastanjechampignons
met pecorino, bospaddenstoelenpesto en bieslook
Courgette uit de oven met conchiglie
met mozzarella en zelfgemaakte tomatensaus
Tomatengalette met witte kaas
met balsamicocrème en kleine salade
Supergroene naanpizza met witte kaas en olijven
met courgette, citroen, dille en zoetzure ui
Oyakodon donburi met teriyaki-kipomelet
Japanse rijstbowl met zoetzure groenten
Kikkererwtensalade met knapperig za'atar flatbread en rode biet
met tahindressing, verse kruiden, komkommer en citroen
Luxe bowl met kabeljauw-tempura, mango en zeewiersalade
met rijst, sojabonen en limoenmayonaise
Romige geitenkaas met uiensaus
met wortel-spinaziestoemp en pecannoten
Spiegeleieren met seroendeng-garnering en regenboogsla
met limoenrijst, zoete-chilimayo en verse kruiden
Zalmfilet met broccolini en tahindressing
met bulgur, kerstomaten en geroosterd amandelschaafsel