Steak met romige aardappelcurry
met gefrituurde uitjes, broccoli en wortel
4.1
(228)
Speciaal ingrediënt in je box! De steak van Meatier is afkomstig van zorgvuldig geselecteerde runderen. Ze worden onder de beste omstandigheden groot, met weidse leefruimte.
Allergenen:
Selderij
•Mosterd
•Tarwe
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Bereidingstijd25 minuten
Oventijd25 minuten
NiveauMakkelijk
Ingrediënten
Hoeveelheden
1 stuk(s)
Gemarineerde steak
(Bevat: Selderij Kan bevatten: Ei, Gluten, Melk (inclusief lactose), Mosterd, Sesamzaad, Soja)
200 gram
Aardappelen
½ stuk(s)
Rode ui
½ stuk(s)
Knoflookteen
100 gram
Broccoli
½ stuk(s)
Wortel
½ zakje(s)
Currypoeder
(Bevat: Selderij, Mosterd)
90 ml
Kokosmelk
15 gram
Gefrituurde uitjes
(Bevat: Tarwe Kan bevatten: Gluten, Sesamzaad, Pinda's, Noten)
Zelf toevoegen
1.5 el
[Plantaardige] boter
½ stuk(s)
Zoutarm groentebouillonblokje
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
•Pan
•Koekenpan
•Aluminiumfolie
Instructies
1
- Haal de steak uit de koelkast en laat op kamertemperatuur komen. Breng water aan de kook in een pot met de aangegeven hoeveelheid van het bouillonblokje.
- Was of schil de aardappelen grondig en snijd in grove stukken.
- Snijd de bloem van de broccoli in roosjes en snijd de steel in blokjes.
- Snijd de wortel in dunne halve maantjes.
2
- Kook de aardappelen 8 - 10 minuten.
- Voeg dan de broccoli en wortel toe en kook nog 5 - 7 minuten. Giet af en breng op smaak met peper en zout.
- Snipper de ui en pers de knoflook of snijd fijn.
- Verhit 1/3 van de boter in een pan op middelhoog vuur. Fruit de ui, knoflook en currypoeder 1 - 2 minuten.
- Voeg de kokosmelk toe en verwarm 2 minuten. Roer regelmatig.
3
- Verhit opnieuw 1/3 van de boter in een pan op middelhoog vuur. Bak, als de boter goed heet is, de steak 1 - 3 minuten per kant.
- Haal uit de pan. Breng op smaak met peper en laat rusten onder aluminiumfolie.
- Voeg de overige boter toe aan dezelfde pan en verhit nog 1 minuut. Roer de boter goed met het braadvocht.
4
- Snijd het vlees, tegen de draad in, in dunne sneetjes.
- Roer de patatjes, broccoli en wortel door de currysaus en serveer op de borden.
- Leg de steak erop en besprenkel met de botersaus.
- Garneer met de gefrituurde uitjes.
