Quiche met blauwe kaas en spruitjes
met uienchutney en walnootstukjes
Quiche vindt zijn oorsprong in de voormalige Duitse regio Lothringen, die later de Franse regio Lorraine werd. Het woord ‘quiche’ komt eigenlijk van het Duitse ‘kuchen’, wat cake of taart betekent.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
1 stuk(s)
Ui
150 gram
Spruiten
(Bevat: Selderij)
½ stuk(s)
Knoflookteen
20 gram
Uienchutney
¼ roll(s)
Bladerdeeg
(Bevat: Tarwe Kan bevatten: Melk (inclusief lactose))
1.5 stuk(s)
Ei
(Bevat: Ei)
10 gram
Walnootstukjes
(Bevat: Noten, Walnoten Kan bevatten: Noten, Pinda's, Sesamzaad)
40 gram
Blauwekaasblokjes
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
Zelf toevoegen
½ el
[Plantaardige] boter
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
- Verwarm de oven voor op 220 graden.
- Breng water aan de kook in een pot met deksel voor de spruiten.
- Snijd de ui in halve ringen. Pers de knoflook of snijd fijn.
- Halveer de spruiten en laat eventuele kleinere spruiten heel.
- Verhit de boter in een pan op middelhoog vuur. Bak de ui, afgedekt, 8 - 10 minuten. Schep af en toe om.
- Voeg daarna de knoflook en uienchutney toe aan de ui en bak nog 2 - 3 minuten (zie Tip).
- Kook ondertussen de spruitjes 4 - 6 minuten, giet af en bewaar apart.
Tip: Schep het uienmengsel eventueel uit de pan, zodat het goed afgekoeld is voordat je het met het ei mengt.
- Vet ondertussen een ovenschaal of quichevorm in met boter of olie.
- Verdeel het bladerdeeg over de ovenschaal. Prik met een vork gaatjes in de bodem.
- Bak de quiche zonder vulling 4 - 5 minuten in de oven.
- Klop de eieren in een kom en roer de gebakken ui erdoorheen. Breng op smaak met peper en zout.
- Verdeel de spruitjes over het bladerdeeg en giet het eimengsel erover. Bedek met de blauwe kaas en de walnoten.
- Bak de quiche dan 15 - 20 minuten in de oven.
- Snijd de quiche in stukken en serveer.
