Skip to main content

Mexicaanse Recepten

Quesadilla met groenten en cheddar

Quesadilla met groenten en cheddar

Quesadilla met groenten en cheddar

met limoenmayonaise en salade

Bestel soortgelijke recepten voor € 3,36 per portie

Quesadilla's komen oorspronkelijk uit Mexico waar tortilla's in allerlei soorten en smaken gegeten worden. Een quesadilla bestaat uit twee tortilla's met gesmolten kaas en groenten, vlees of vis ertussen. Vandaag maak je zelf een frisse limoenmayonaise als dip bij de quesadilla. Laat je ons weten of het in de smaak valt?

Labels:

Végé

Allergenen:

Gluten

•Melk (inclusief lactose)

•Ei

•Mosterd

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.

Bereidingstijd20 minuten

Oventijd

NiveauMakkelijk

Ingrediënten

Hoeveelheden

200 gram

Groentemix van paprika, prei, gele wortel en courgette

¼ stuk(s)

Limoen

2 stuk(s)

Bruine tortilla

40 gram

Geraspte cheddar

25 gram

Mayonaise

1 tl

Gerookt paprikapoeder

40 gram

Gemengde sla

Zelf toevoegen

1 el

Zonnebloemolie

1 tl

Olijfolie

½ el

Extra vierge olijfolie

½ tl

Zwarte balsamicoazijn

naar smaak

Peper en zout

Voedingswaarden

Energie (kJ)3393 kJ

Energie (kcal)811 kcal

Vetten56 g

waarvan verzadigd14 g

Koolhydraten50 g

waarvan suikers12.1 g

Vezels10 g

Eiwitten21 g

Zout1.6 g

Benodigdheden

•Koekenpan

•Wok

•Kleine kom

•Saladekom

Instructies

Groenten wokken

1

• Verhit 1 el zonnebloemolie per persoon in een wok op hoog vuur en roerbak de groentemix 6 - 7 minuten met peper en zout. Pers ondertussen het sap van de limoen uit. • Verhit een koekenpan met 1 tl olijfolie per tortilla en leg één tortilla in de pan. Verdeel er de gewokte groenten over en bestrooi met de geraspte cheddar.

Tortilla beleggen

2

• Bedek de pan met een deksel totdat de kaas is gesmolten. Bedek de bovenkant van de quesadilla met een andere tortilla en draai voorzichtig om. • Bak de andere kant nu krokant en goudbruin in 3 – 4 minuten op middelmatig vuur. Herhaal deze stap voor alle tortilla's of bak met meerdere pannen tegelijk.

Sausje maken

3

• Meng in een kleine kom de mayonaise met 3/4 tl van het limoensap per persoon en een snufje gerookt paprikapoeder. • Meng in een saladekom de extra vierge olijfolie, de zwarte balsamicoazijn, peper en zout tot een dressing. Voeg de gemengde sla toe en schep goed om.

Serveren

4

• Snijd de quesadilla in puntjes en verdeel over de borden. Serveer met de salade en de limoenmayonaise om te dippen.

Meal right image

Meal left image

Meer heerlijke recepten met vergelijkbare ingrediënten

Garnalen in vadouvan-curry

met rijst, limoen en verse koriander

Visburger met zelfgemaakte knoflooksaus

met rodekool-komkommer slaw en aardappelblokjes

Gehaktballetjes in tomatensaus met frietjes

met frisse komkommersalade

Supersimpele Spaanse hamburger

met patatas bravas, aioli en komkommersalade

Knapperige mozzarellaburger met avocadodip

met salade, aardappeltjes en paprikamayonaise

Sticky Thaise stijl gehaktballetjes

met sesamnoedels en pinda's

Mexicaans gekruide linzenstoof met pittige tortillachips

met zoet-pittige chilisaus, paprika en mais

Kipfilet op z'n Kroatisch met gebakken krieltjes

met zelfgemaakte ajvar van gegrilde aubergine en paprika

Vegetarische pasta stroganoff

met champignons en belegen kaas

Bulgogi varkenshaaspuntjes met broccoli

met paprika, limoen en pinda's

Steak met volkoren-noedelsalade

met zoete Aziatische saus, limoen en verse munt

Tuna melts met tomaat en mais

met zelfgemaakte tonijntopping en frisse salade

Poke bowl met gefrituurde kip

Met avocado, sinaasappel, komkommer

Roerbak met bulgogisaus en varkenshaaspuntjes

met Koreaanse kruiden en sperziebonen

Rijstsalade met vegetarische runderstukjes in teriyaki

NL: met mango, taugé en gezouten pinda's BE: met mango, sojascheuten en gezouten pinda's

Vietnamese stijl gehakt met rijst

met frisse salade en nuoc cham dressing

Tortillataart met kipgehakt

met mais en frisse tomatensalsa

Wrap met kip en honing-mosterdsaus

met aardappelpartjes en frisse salade

Vegetarische quesadilla met mozzarella

met witte kaas, salsa en chilimayonaise

Ardeense gehakte steak met gekaramelliseerd witloof

met aardappelschijfjes en frisse salade

Hoogst beoordeelde recepten voor avondeten

Flammkuchen met fourme d'Ambert, peer en spek

met een salade van geroosterde pompoen en roodlof

Varkenshaas in ontbijtspek met champignonroomsaus

met aardappelpuree en geroosterde broccoli

Luxe vispannetje

Met gebakken krieltjes

Luxe vispotje met room en witte wijn

Met venkel en gebakken Drieling aardappelen

Varkenshaas met orecchiette

Met paddenstoelen-roomsaus en rucola

Gepocheerde zalmfilet met sperziebonen

met krieltjes, citroen, dille en kappertjes

Visgratin van kabeljauw, koolvis, zalm en garnalen

met prei, venkel en aardappelpuree

Gekonfijte eend en paddenstoelenrisotto

met een frisse salade van sinaasappel en peultjes

Tonijnsteak met sesamkorst

met broccolini en gebakken rijst met kimichisaus

Paasbrunch

met een hartige plaattaart en appelpakketjes

Rijstsalade met vegetarische runderstukjes in teriyaki

NL: met mango, taugé en gezouten pinda's BE: met mango, sojascheuten en gezouten pinda's

Veggie + protein - Risotto met buffelmozzarella en doradefilet als extra

Met tomaat, vers basilicum en pecorino

Luxe spaghetti bolognese met burrata en basilicum

met verse pasta en Parmigiano Reggiano

Mixed-grillschotel: souvlaki en kofta

met orzosalade, mini Turks brood en tzatziki

Pollo tonnato met zuurdesembrood

Gepocheerde kip met tonijnsaus

Varkenshaas met honing-sinaasappelsaus

met geglaceerde bospeen

Pastaschotel Griekse stijl

met gehakt, feta, courgette en paprika

Risotto met garnalen en courgette

met salade en zoetzure bieten

Surf & turf: garnalen en biefstuk

met een saus van parmigiano reggiano

Gentse waterzooi

gegarneerd met verse krulpeterselie

De HelloFresh-recepten van deze week: absolute aanraders

Steak met zwartepepersaus

met sperziebonen, zongedroogde tomaten en aardappelwedges

Loaded fries met bulgogi rundvlees op z'n Koreaans

met zoetzure komkommer, koriander en pinda's

Romige farfalle met kip en venkel

met Parmigiano Reggiano, spinazie en rode peper

Biefstukreepjes met mangosalsa

met rijst, koolsla en Mexicaanse kruiden

Geglaceerde zalmfilet met pesto alla genovese en spaghetti

met geroosterde bamsamico-tomaatjes en courgette

Bulgurbowl met kipgehaktballetjes

met geroosterde-paprikasaus, champignons en courgette

Gele rijstpilav met broccolini, sojabonen en Thais basilicum

met seroendeng-garnering, snijbonen en rode peper

Hoisin-noedels met kip en wokgroenten

met lente-ui en pinda's

Romige groentesoep met pulled chicken

verborgen wortel en courgette! | met basilicum en zonnebloempitten

Romige wraps met kikkererwten en yoghurtsaus

met komkommersalade en gomasio

Aardappelsalade met warmgerookte zalm en dilledressing

met citroenmayonaise, ingelegde ui en sperziebonen

Hartige zoete-aardappelsoep

met zure room, zuurdesembroodje en pompoenpitten

Steak met kruidendressing en koolsla

met patatjes, pikante mayonaise en komkommer

Kikkererwtencurry met sticky aubergine

met rijst, zoete aardappel, limoen en koriander

Sticky buikspek ramen met oesterzwammen en kimchi

met paksoi, miso en verse udonnoedels

Varkenshaas in pikante pindasaus op z'n Thais

met rijst, broccolini, sperziebonen en lente-ui

Bulgoginoedels met varkensgehakt en wokgroenten

met koriander, tahin en sesamzaad

Tonijn-krieltjessalade met honing-mosterddressing

met gekookt ei, rode biet, appel en verse kruiden

Romige penne met pangasiusfilet en kerstomaten

met courgette, citroen en munt

BBQ-kipfilet met piccalilly en peterselie-yoghurtsaus

met curry-parelgerst, puntpaprika en sperziebonen