Wraps au poulet effiloché
crème aigre et coleslaw4.0(510)
Calories
:
723 kcalProtéines
:
30.8g protéinesDifficulty
:
FacileFamille
Allergènes:
- Lait (contient du lactose)
- Blé
- Moutarde
- Soja
- Peut contenir des traces d'allergènes
La crème aigre est obtenue en fermentant de la crème fraîche avec de l'acide lactique. Sa saveur fraîche et acidulée en fait un excellent accompagnement aussi bien pour les plats salés que sucrés.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
1 pièce(s)
Oignon rouge
½ sachet(s)
Épices mexicaines
25 g
Crème aigre bio
(Contient: Lait (contient du lactose))
100 g
Poulet effiloché
3 pièce(s)
Mini-tortilla au blé complet
(Contient: Moutarde, Soja, Peut contenir des traces d'allergènes, Blé )
100 g
Chou rouge, blanc et carotte
½ pièce(s)
Tomate
Ingrédients à avoir chez soi
1 cc
Huile d'olive vierge extra
½ cs
Vinaigre de vin blanc
½ cs
Huile de tournesol
1 cs
Mayonnaise [végétale]
à votre convenance
Poivre et sel
Ustensiles
•Bol
•Poêle avec couvercle
•Papier aluminium
•Bol à salade
Instructions
1
- Préchauffez le four à 180°C (voir conseil).
- Coupez l’oignon en demi-rondelles et la tomate en dés.
- Dans le bol, mélangez la crème aigre, la moitié des épices mexicaines (attention : ça pique ! Dosez-les selon votre goût.) et 1 cc d’eau par personne. Mélangez le tout puis réservez.
Conseil : Vous pouvez aussi réchauffer les tortillas individuellement dans une poêle, juste avant le service.
2
- Faites chauffer l’huile de tournesol dans la poêle à feu moyen-vif et cuire l’oignon 1 à 2 minutes.
- Ajoutez le poulet effiloché et le reste des épices mexicaines, couvrez puis faites cuire 4 à 6 minutes.
- Enveloppez les tortillas dans une feuille d’aluminium et passez-les 3 minutes au four.
3
- Dans le saladier, mélangez le vinaigre de vin blanc avec l’huile d’olive vierge extra.
- Ajoutez le chou rouge, blanc, la carotte et la mayonnaise.
- Mélangez bien le tout, puis salez et poivrez à votre goût.
4
- Garnissez les tortillas de tomate et de coleslaw.
- Ajoutez le poulet effiloché et la sauce à la crème aigre.
- Accompagnez du reste de coleslaw.
