Pulled chicken met koolsla
Op een broodje met zoete rode ui en augurk
Net zo vol van smaak als het bekendere "pulled pork", maar veel sneller klaar is deze kip met koolsla. "Pulled" betekent in dit gerecht dat je het zachte, botergaar gestoofde vlees met twee vorken uit elkaar plukt. De friszure koolsla maak je zelf - het snijwerk hebben we je wel alvast uit handen genomen.
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.
Ingrediënten
1 stuk(s)
Rode ui
160 gram
Kippendijfilet
1 tl
Gerookt paprikapoeder
2 el
Mayonaise
150 gram
Groentemix
25 gram
Augurken
1 stuk(s)
Kurkumabroodje
Zelf toevoegen
1 el
Roomboter
½ el
Mosterd
½ el
Wittewijnazijn
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
Snijd de rode ui in halve ringen. Snijd de kippendij op 2 plekken in tot op het bot. Verhit de roomboter in een hapjespan met deksel en bak de kip samen met de rode ui en het gerookt paprikapoeder in 5 – 6 minuten rondom bruin op hoog vuur. Verlaag het vuur, schenk 1 el water per persoon in de pan en bak, afgedekt, 15 – 18 minuten op middellaag vuur, of tot de kip gaar is. Keer regelmatig om.
Verwarm ondertussen de oven voor op 200 graden. Meng in een saladekom de mosterd, mayonaise en wittewijnazijn tot een dressing. Breng op smaak met peper en zout. Meng eerst 1/3 van de dressing met de kool-peenmix. Voeg vervolgens de overige mix en de helft van de augurken toe en roer goed door
Leg het kurkumabroodje op een bakplaat met bakpapier, besprenkel met wat water en bak in 7 – 8 minuten goudbruin. Haal ondertussen de gare kip uit de pan en laat afkoelen. Zet het vuur van de hapjespan hoog en laat de rode ui nog 2 – 3 minuten zonder deksel koken, of totdat het meeste vocht is verdampt.
Gebruik je handen of 2 vorken om het vlees van de afgekoelde kippendij te plukken.
Snijd het broodje open, beleg met de geplukte kip en schep de gebakken rode ui hierop. Garneer met een klein deel van de koolsla.
Verdeel de broodjes over de borden. Serveer de overige koolsla ernaast en garneer de 'pulled chicken' met de overige augurken.
Meer heerlijke recepten met vergelijkbare ingrediënten
Champignonomelet
Garnalenspiezen met mediterraanse bulgursalade
Omelet met Koreaanse kruiden en noedelsalade
Fondant aardappelen met kruidensaus
Mayonaise als extra
Broodje met pittige kippendij en zoetzuur
Fondant aardappelen met vadouvanmayonaise
Snelle pasta met gehaktballetjes
Preicannelloni met spinazie en mascarpone
Tartaar van gerookte zalm
Noedelsalade met varkenshaaspuntjes
Vega-burger met frisse salade
Bulgursalade met biefstukpuntjes als extra
Meatier-burger op een zwart streetfoodbroodje
Kippendijfilet als extra
Sticky aubergine met harissa en knapperige za'atar-pita
Kip-kalkoengehaktballetjes met parelcouscous
Tomatengalette met witte kaas
Supergroene naanpizza met witte kaas en olijven
Gekonfijte eend in bladerdeeg op z'n Marokkaans
Hoogst beoordeelde recepten voor avondeten
Flammkuchen met fourme d'Ambert, peer en spek
Varkenshaas in ontbijtspek met champignonroomsaus
Luxe vispannetje
Luxe vispotje met room en witte wijn
Varkenshaas met orecchiette
Gepocheerde zalmfilet met sperziebonen
Visgratin van kabeljauw, koolvis, zalm en garnalen
Gekonfijte eend en paddenstoelenrisotto
Tonijnsteak met sesamkorst
Paasbrunch
Rijstsalade met vegetarische runderstukjes in teriyaki
Veggie + protein - Risotto met buffelmozzarella en doradefilet als extra
Luxe spaghetti bolognese met burrata en basilicum
Mixed-grillschotel: souvlaki en kofta
Pollo tonnato met zuurdesembrood
Varkenshaas met honing-sinaasappelsaus
Pastaschotel Griekse stijl
Risotto met garnalen en courgette
Surf & turf: garnalen en biefstuk
Gentse waterzooi
De HelloFresh-recepten van deze week: absolute aanraders
Steak met zwartepepersaus
Loaded fries met bulgogi rundvlees op z'n Koreaans
Romige farfalle met kip en venkel
Biefstukreepjes met mangosalsa
Geglaceerde zalmfilet met pesto alla genovese en spaghetti
Bulgurbowl met kipgehaktballetjes
Gele rijstpilav met broccolini, sojabonen en Thais basilicum
Hoisin-noedels met kip en wokgroenten
Romige groentesoep met pulled chicken
Romige wraps met kikkererwten en yoghurtsaus
Aardappelsalade met warmgerookte zalm en dilledressing
Hartige zoete-aardappelsoep
Steak met kruidendressing en koolsla
Kikkererwtencurry met sticky aubergine
Sticky buikspek ramen met oesterzwammen en kimchi
Varkenshaas in pikante pindasaus op z'n Thais
Bulgoginoedels met varkensgehakt en wokgroenten
Tonijn-krieltjessalade met honing-mosterddressing
Romige penne met pangasiusfilet en kerstomaten
