Pokébowl met gemarineerde tofu en rijst
met sojabonen, zoetzure radijs en avocado
Wist je dat tofu per 100 gram meer calcium bevat dan 1 glas melk én evenveel ijzer als 100 gram biefstuk?
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
90 gram
Gekruide tofublokjes
(Bevat: Selderij, Soja, Tarwe)
½ zakje(s)
Zoete Aziatische saus
(Bevat: Soja, Tarwe)
75 gram
Basmatirijst
10 ml
Sojasaus
(Bevat: Soja, Tarwe)
½ stuk(s)
Avocado
½ bosje(s)
Radijs
50 gram
Sojabonen
(Bevat: Soja)
½ zakje(s)
Gomasio
(Bevat: Sesamzaad)
15 ml
Honing-gemberdressing
(Bevat: Mosterd)
½ stuk(s)
Rode ui
½ stuk(s)
Knoflookteen
Zelf toevoegen
½ el
Zonnebloemolie
1 tl
Wittewijnazijn
½ tl
Suiker
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
- Breng ruim water met een snuif zout aan de kook in een pot met deksel voor de rijst.
- Kook de rijst, afgedekt, 10 - 12 minuten. Giet daarna af en laat zonder deksel uitstomen.
- Snijd ondertussen de ui in halve ringen. Pers de knoflook of snijd fijn.
- Halveer de avocado en verwijder de pit en schil. Snijd het vruchtvlees in plakken.
Weetje: Avocado is rijk aan plantaardige onverzadigde vetten. Het eten van deze vrucht heeft hierdoor een positief effect op je cholesterolgehalte en helpt je hart en bloedvaten gezond te houden.
- Verwijder het radijsloof en snijd de radijs in dunne schijfjes.
- Meng in een kom de radijs met per persoon: 1/2 tl suiker en 1 tl wittewijnazijn.
- Breng op smaak met peper en zout en meng goed.
- Meng in een kleine kom de sojasaus, knoflook en zoete Aziatische saus (zie Tip).
- Verhit 1/2 el zonnebloemolie per persoon in een pan op middelhoog vuur. Bak de tofublokjes en ui 3 - 4 minuten al roerend.
- Voeg de marinade toe en bak nog 2 - 3 minuten.
Tip: Let jij op je zoutinname? Laat de sojasaus dan achterwege en voeg eventueel na het serveren naar smaak een beetje toe.
- Verdeel de rijst over diepe borden.
- Leg de zoetzure radijs, avocadoplakken en sojabonen op de rijst.
- Verdeel de gemarineerde tofublokjes met ui over de borden.
- Garneer met de gomasio en de honing-gemberdressing naar smaak.
