Platbroodpizza met groene pesto
met buffelmozzarella, champignons en rucola
- Melk (inclusief lactose)
Waar heeft rucola 5x meer van dan veel andere groenten? a) calcium, b) vitamine A of c) ijzer (Het juiste antwoord is: a, b én c!)
Ingrediënten
½ stuk(s)
Sjalot
125 gram
Champignons
2 stuk(s)
Libanees flatbread
50 gram
Pesto genovese
0.48 bol(len)
Buffelmozzarella
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
20 gram
Rucola
Niet inbegrepen in jouw box
naar smaak
Peper en zout
¼ el
Extra vierge olijfolie
½ el
Olijfolie
Keukengerei
Instructies
• Préchauffez le four à 220 degrés. • Émincez l’échalote. Coupez les champignons en deux, voire en quartiers pour les plus grands.
• Dans la poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu vif et cuire les champignons et l’échalote 3 à 5 minutes. Salez et poivrez. Disposez les pains plats sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et tartinez-les de pesto vert. • Disposez les champignons sur les pains plats puis déchirez la mozzarella en petits morceaux par-dessus.
• Salez et poivrez les pizzas, puis enfournez 6 à 9 minutes. • Dans un bol, mélangez la roquette avec l’huile d’olive vierge extra, puis salez et poivrez.
• Servez les pizzas sur les assiettes et garnissez-les de roquette.
Tip: Volkoren platbrood bevat in vergelijking met wit platbrood niet alleen meer vezels, maar ook 3 - 5 x meer vitaminen en mineralen zoals kalium, magnesium, ijzer, en vitamine B1 en B2.
