Tarte fine à la courgette, au chorizo et au fromage grec

Déroulez la pâte feuilletée (avec le papier sulfurisé) sur la plaque de cuisson, puis tartinez-la de crème fraîche. Salez et poivrez. Garnissez-la des lanières de courgette, puis arrosez le tout d’huile d’olive au goût..

Conseil: Ce repas est calorique. Si vous surveillez vos apports caloriques, limitez-vous à 1/3 de la pâte feuilletée par personne. Vous pourrez préparer le reste le lendemain, pour le goûter ou le dessert, en la garnissant de vos ingrédients préférés.

Réservez 1/3 des morceaux de poire. Disposez le reste sur la courgette, ainsi que l’oignon rouge et les dés de chorizo. Émiettez le fromage grec par-dessus le tout, puis enfournez 15 à 20 minutes.

Dans le saladier, préparez la vinaigrette en mélangeant, par personne : 1/2 cs d’huile d’olive vierge extra et 1/2 cs de vinaigre balsamique blanc. Salez et poivrez.

Coupez le concombre en fines lanières à l’aide du rabot à fromage ou de l’éplucheur. Ajoutez les lanières de concombre et le reste des morceaux de poire au saladier contenant la vinaigrette. Ciselez les feuilles de menthe et de persil plat, puis mélangez-les avec le concombre, la poire et la vinaigrette.

Conseil: Le saviez-vous ? Le concombre se compose en grande partie d’eau, mais il contient aussi des vitamines et des minéraux. C’est un légume hydratant et pauvre en calories qui apporte toutefois des nutriments essentiels . Il serait dommage de s’en priver !