Pita met Oosterse kip, little gem en koolmix

Name: Pita met Oosterse kip, little gem en koolmix met honing-gembermayonaise en sojabonen
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Vietnamees
Ingredients: 1 stuk(s) Rode ui; 200 gram Kippendijreepjes met kebabkruiden; 25 ml Honing-gemberdressing; 2 stuk(s) Little gem; 100 gram Rode kool, witte kool en wortel; 4 stuk(s) Pitabroodje; 20 gram Gezouten pinda's; 50 gram Sojabonen; 1 el Suiker; 2 el Wittewijnazijn; 1 el Zonnebloemolie; 3 el [Plantaardige] mayonaise; naar smaak Peper en zout

met honing-gembermayonaise en sojabonen

Krijg tot € 75 korting + gratis extras voor 2 maanden

Pitabrood komt oorspronkelijk uit het Midden-Oosten en wordt al duizenden jaren gebakken. Het unieke luchtdichte zakje ontstaat tijdens het bakken, waardoor het perfect is om te vullen met heerlijke smaken.

Allergenen:

Mosterd

•Gluten

•Tarwe

•Pinda's

•Soja

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.

Bereidingstijd15 minuten

Oventijd15 minuten

NiveauGemiddeld

Ingrediënten

Hoeveelheden

½ stuk(s)

Rode ui

100 gram

Kippendijreepjes met kebabkruiden

15 ml

Honing-gemberdressing

(Bevat: Mosterd)

1 stuk(s)

Little gem

50 gram

Rode kool, witte kool en wortel

2 stuk(s)

Pitabroodje

(Bevat: Gluten, Tarwe)

10 gram

Gezouten pinda's

(Bevat: Pinda's Kan bevatten: Noten, Sesamzaad)

25 gram

Sojabonen

(Bevat: Soja)

Zelf toevoegen

½ el

Suiker

1 el

Wittewijnazijn

½ el

Zonnebloemolie

1.5 el

[Plantaardige] mayonaise

naar smaak

Peper en zout

Voedingswaarden

Energie (kJ)3356 kJ

Energie (kcal)802 kcal

Vetten41 g

waarvan verzadigd6.7 g

Koolhydraten68.1 g

waarvan suikers16.4 g

Vezels9.2 g

Eiwitten34.7 g

Cholesterol0.3 mg

Zout3 g

Potassium159 mg

Calcium21.3 mg

Iron0.4 mg

Benodigdheden

•Koekenpan

•Kom

•Kleine kom

•Saladekom

Instructies

Verwarm de oven voor op 200 graden (zie Tip).
Snijd de ui in halve ringen.
Verhit 1/2 el zonnebloemolie per persoon in een pan op middelhoog vuur. Bak de ui 2 - 3 minuten.

Tip: In deze stap verwarm je de oven voor om later de pita's in te verwarmen, maar je kunt er ook voor kiezen om ze in een broodrooster op te warmen.

Voeg de kippendijreepjes toe aan de pan en bak nog 7 - 8 minuten.
Meng in een kleine kom de mayonaise, de honing-gemberdressing en 1/2 el water per persoon.
Meng in een kom de rode kool, witte kool en wortel met per persoon: 1/2 el suiker en 1 el wittewijnazijn. Voeg een snuifje zout toe en meng alles goed door elkaar.

Bak de pitabroodjes 2 - 3 minuten in de oven.
Snijd ondertussen de little gem grof. Meng in een saladekom de little gem met 1/2 el van de aangelengde mayonaise per persoon.
Hak de gezouten pinda's fijn.

Besmeer de binnenkant van de pitabroodjes met de overige honing-gembermayonaise.
Vul de pita met de kip, ui, salade, sojabonen en de zoetzure koosla.
Garneer met de pinda's.
Serveer de overige salade en zoetzure koolsla ernaast.

Weetje: Wist je dat pinda's rijk zijn aan onder andere vitamine E en magnesium? Vitamine E is goed voor een sterke weerstand en magnesium voor de vorming en goede werking van botten en spieren. Een handje levert al 20% van de ADH van beide.