Pâtes aux boulettes de viande en sauce crémeuse à la suédoise
fromage et gomasio
Elles sont un incontournable d'un célèbre magasin de meubles. Les boulettes de viande à la suédoise bien sûr - ou kötbullar. Saurez-vous prononcer leur nom ?
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
90 g
Rigatoni
(Contient: Blé Peut contenir : Moutarde, Soja, Lupin, Œuf)
4 pièce(s)
Boulettes de bœuf et de porc
(Peut contenir : Moutarde, Soja, Œuf, Céleri, Gluten)
½ pièce(s)
Oignon
10 ml
Sauce soja
(Contient: Blé , Soja)
75 g
Crème liquide
(Contient: Lait (contient du lactose))
15 g
Gouda râpé
(Contient: Lait (contient du lactose))
½ sachet(s)
Gomasio aux fines herbes
(Contient: Graines de sésame, Céleri)
½ pièce(s)
Courgette
½ pièce(s)
Poivron rouge pointu
Ingrédients à avoir chez soi
1 cc
Farine
75 ml
Bouillon de bœuf à faible teneur en sel
1 cc
Moutarde
¼ cs
Beurre [végétal]
à votre convenance
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Préparez le bouillon.
- Pour les pâtes portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole.
- Émincez l'oignon.
- Coupez la courgette en demi-rondelles et le poivron pointu en lanières.
- Faites cuire les pâtes 13 à 15 minutes. Ensuite, égouttez-les et réservez-les à couvert.
- Faites chauffer le beurre dans la poêle à feu moyen-vif. Faites-y cuire les boulettes de viande, la courgette et le poivron pointu 2 à 3 minutes. Réservez-les hors de la poêle. Les boulettes ne doivent pas encore être complètement cuites à ce stade.
- Dans la même poêle, faites revenir l'oignon 1 à 2 minutes.
- Ajoutez-y la crème liquide, le bouillon, la sauce soja, la moutarde et la farine. Mélangez le tout au fouet et laissez réduire la sauce 5 à 6 minutes. Goûtez et ajoutez éventuellement plus de sauce soja à votre convenance.
- Remettez les boulettes de viande et les légumes dans la poêle, couvrez et poursuivez la cuisson 6 à 8 minutes.
- Ajoutez les pâtes à la poêle contenant la sauce et réchauffez 1 minute en remuant.
- Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût.
- Servez les pâtes sur les assiettes.
- Garnissez du fromage râpé et gomasio aux fines herbes.
Le saviez-vous ? Riche en fer, vitamine C et calcium, la courgette est un légume-fruit, comme le concombre, la citrouille et la tomate.
