Pasta niçoise met tonijn en sperziebonen
topBannerName Desktop
topBannerName Tablet
topBannerName Mobile
Pasta niçoise met tonijn en sperziebonen

Pasta niçoise met tonijn en sperziebonen

met mini-romatomaten en gekookt ei

Deze pasta is geïnspireerd op de salade niçoise - een gerecht dat je direct meeneemt naar de Middellandse kust waarnaar het vernoemd is: Nice!

Labels:
Familie
Allergenen:
Vis
Tarwe

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.

Bereidingstijd25 minuten
Oventijd25 minuten
MoeilijkheidGemiddeld

Ingrediënten

Hoeveelheden

75 gram

Sperziebonen

1 stuk(s)

Ei

100 gram

Mini-romatomaten

5 gram

Verse bladpeterselie

1 stuk(s)

Knoflookteen

½ stuk(s)

Ui

9.9 gram

Olijf-kappertjesmix

¼ stuk(s)

Limoen

1 blik(ken)

Tonijn in olijfolie

(Bevat Vis)

180 gram

Penne

(Bevat Tarwe Kan bevatten Mosterd, Soja)

Zelf toevoegen

naar smaak

Peper en zout

1 el

Extra vierge olijfolie

½ tl

Mosterd

sideBannerName

Voedingswaarden

Energie (kcal)714 kcal
Energie (kJ)2985 kJ
Vetten30 g
waarvan verzadigd5 g
Koolhydraten76 g
waarvan suikers9 g
Vezels6.2 g
Eiwitten31 g
Zout1 g

Benodigdheden

Pan met deksel
Saladekom

Instructies

Voorbereiden
1
  • Breng ruim water met een snuf zout aan de kook in een grote pan met deksel voor de penne, sperziebonen en de eieren.
  • Verwijder de steelaanzet van de sperziebonen en snijd de sperziebonen in 2 gelijke stukken.
  • Kook de penne samen met de eieren, afgedekt, 10 - 12 minuten.
  • Voeg na 4 - 6 minuten de sperziebonen toe. Giet af, spoel af onder koud water en laat zonder deksel uitstomen.
Snijden
2
  • Halveer de mini-romatomaten en snijd de verse bladpeterselie fijn.
  • Pers de knoflook of snijd fijn. Snipper de kleine rode ui en snijd de olijven doormidden.
  • Pers de helft van de limoen uit en snijd de andere helft in partjes.
Mengen
3
  • Meng in een saladekom per persoon: 1 el extra vierge olijfolie, 1/2 tl mosterd en 1/2 el limoensap. Voeg de tonijn inclusief olijfolie, de bladpeterselie, rode ui, knoflook, mini-romatomaten, olijven en kappertjes, peper en zout toe. Meng alles door elkaar.
  • Pel de eieren en snijd in parten.
  • Voeg de penne en sperziebonen toe aan de saladekom en meng goed.
Serveren
4
  • Serveer de pasta niçoise met de gekookte eiparten en een limoenpartje.
  • Voeg extra vierge olijfolie, peper en zout toe naar smaak.

Tip: Mini-romatomaten mogen dan klein zijn, ze hebben wel een hoger vitaminegehalte dan de gewone tomaat. Zoals het antioxidant bètacaroteen dat het lichaam beschermt tegen weefselschade en veroudering.