Nederlands

HelloFresh

Recipes

Oost Europese Recepten

Parelcouscoussalade met avocado en feta

Name: Parelcouscoussalade met avocado en feta met tomaat, limoen en koriander
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Europese
Ingredients: 1 stuk(s) Rode ui; 2 stuk(s) Tomaat; 1 stuk(s) Avocado; 170 gram Parelcouscous; 1 stuk(s) Limoen; 5 gram Verse koriander; 20 gram Pompoenpitten; 50 gram Veldsla; 75 gram Feta; 15 ml Basilicumcrème met oregano; naar smaak Peper en zout; 1 stuk(s) Zoutarm groentebouillonblokje; 2 el Extra vierge olijfolie; ½ tl Honing [of plantaardig alternatief]; ½ el Olijfolie; 1 tl Witte balsamicoazijn

met tomaat, limoen en koriander

Krijg tot € 90 korting + 2 maanden gratis extra's

Wat maakt de pompoenpit de kampioen onder de zaden en de noten? (Het antwoord is: pompoenpitten bevatten van deze voedselgroep het meeste magnesium - essentieel voor een gezonde bloeddruk en sterke botten en spieren.)

Labels:

Familie

•Veggie

Allergenen:

Melk (inclusief lactose)

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.

Bereidingstijd20 minuten

Oventijd20 minuten

NiveauMakkelijk

Ingrediënten

Hoeveelheden

1 stuk(s)

Rode ui

1 stuk(s)

Tomaat

½ stuk(s)

Avocado

85 gram

Parelcouscous

½ stuk(s)

Limoen

2.5 gram

Verse koriander

10 gram

Pompoenpitten

30 gram

Veldsla

50 gram

Feta

(Bevat: Melk (inclusief lactose))

15 ml

Basilicumcrème met oregano

Zelf toevoegen

naar smaak

Peper en zout

½ stuk(s)

Zoutarm groentebouillonblokje

1 el

Extra vierge olijfolie

¼ tl

Honing [of plantaardig alternatief]

¼ el

Olijfolie

½ tl

Witte balsamicoazijn

Voedingswaarden

Energie (kcal)840 kcal

Energie (kJ)3516 kJ

Vetten49 g

waarvan verzadigd10 g

Koolhydraten70 g

waarvan suikers11 g

Vezels7.3 g

Eiwitten24 g

Zout4 g

Benodigdheden

•Pan met deksel

•Rasp

•Koekenpan

•Saladekom

Instructies

Pour le couscous perlé, portez 300 ml d’eau par personne à ébullition dans la casserole. Émiettez-y 1/2 cube de bouillon par personne. Émincez le petit oignon rouge le plus finement possible. Coupez la tomate et l’avocat en dés.

Tip: Avocado is rijk aan plantaardige onverzadigde vetten. Het eten van deze vrucht heeft dus een positief effect op je cholesterolgehalte en helpt je hart en bloedvaten gezond te houden!

Ajoutez le couscous perlé à la casserole et faites-le cuire 12 minutes. Égouttez-le. Prélevez le zeste du citron vert et pressez-en le jus. Ciselez finement la coriandre fraîche. Faites chauffer la poêle à feu vif sans matière grasse et faites-y griller les graines de courge jusqu’à ce qu’elles commencent à sauter.

Tip: Vergeet de limoen niet goed te wassen voor je de schil raspt.

Dans le saladier, préparez une vinaigrette en mélangeant l’huile d’olive vierge extra, le vinaigre balsamique blanc, le miel ainsi que 1 cc de jus de citron vert et 1/2 cc de zeste par personne. Faites chauffer 1/4 cs d'huile d’olive par personne dans la même poêle et faites-y cuire l'oignon rouge 3 à 4 minutes. Mélangez le couscous perlé et l’oignon rouge à la vinaigrette.

Mélangez la tomate, l'avocat, la coriandre et la mâche au couscous perlé. Salez et poivrez à votre goût. Servez le couscous perlé sur les assiettes. Émiettez la feta par-dessus. Parsemez des graines de courge, de la crème de basilic et d'origan.