Orzo met gehaktballetjes met köftekruiden
met mascarpone, champignons en prei- Tarwe
- Melk (inclusief lactose)
- Lupine
- Ei
- Mosterd
- Soja
- Kan sporen van allergenen bevatten
- Selderij
- Gluten
De rundergehaktballetjes zijn alvast gekruid met köftekruiden – deze Turkse kruidenmix met komijn, kardemom en munt vult je keuken met heerlijke aroma’s!
Ingrediënten
¼ stuk(s)
Rode peper
½ stuk(s)
Rode ui
½ stuk(s)
Knoflookteen
½ stuk(s)
Prei
75 gram
Orzo
(Bevat: Lupine, Ei, Mosterd, Soja, Kan sporen van allergenen bevatten, Tarwe)
¼ zakje(s)
Midden-Oosterse kruidenmix
½
Tomatenpuree
10 gram
Geraspte Italiaanse kaas
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
25 gram
Mascarpone
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
65 gram
Champignons
4 stuk(s)
Rundergehaktballetjes met köfte-kruiden
(Bevat: Ei, Mosterd, Selderij, Soja, Gluten, Kan sporen van allergenen bevatten)
Zelf toevoegen
½ el
[Plantaardige] boter
175 ml
Zoutarme groentebouillon
1 tl
Zwarte balsamicoazijn
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
- Bereid de bouillon in een pot.
- Snipper de ui en pers de knoflook of snijd fijn. Snijd de champignons in schijfjes.
- Verwijder de zaadlijsten van de rode peper (let op: pikant! Gebruik naar smaak) en snijd fijn.
- Kook de orzo, afgedekt, 8 - 10 minuten op laag vuur (zie Tip). Schep regelmatig om.
Tip: Voeg eventueel extra water toe als de orzo te droog wordt.
- Verhit een klontje boter in een grote sauteerpan op middelhoog vuur en bak de gehaktballetjes in 2 - 3 minuten rondom bruin.
- Voeg de ui en champignons toe en bak, afgedekt, 3 - 4 minuten.
- Haal het deksel van de pan en voeg de knoflook, Midden-Oosterse kruidenmix, rode peper en tomatenpuree toe. Meng goed en bak 1 - 2 minuten.
- Snijd de prei in halve ringen en voeg toe aan de pan. Meng goed en bak, afgedekt, 5 minuten op middellaag vuur.
- Voeg de zwarte balsamicoazijn en de orzo toe en bak 1 minuut verder. Voeg de helft van de mascarpone toe en roer goed door.
- Breng op smaak met peper en zout.
- Verdeel de orzo met gehaktballetjes over de borden en schep op elk bord een lepel mascarpone.
- Garneer met de geraspte Italiaanse kaas.
