Oosterse visstoof met tomaat, broccoli en rijst
De victoriabaarsfilet stoof je kort in de kokosmelk
oor deze verrassende visstoof met cashewnoten gebruik je victoriabaarsfilet. Deze witvis is mild van smaak en heeft een vaste structuur. Het rode pepertje geeft pit aan het gerecht. Tip: smeer je vingertoppen in met olijfolie, voordat je de rode peper snijd, om de pit smaak aan je handen te voorkomen.
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.
Ingrediënten
85 gram
Zilvervliesrijst
½
Ui
¼ cm
Verse gember
¼ cm
Rode peper
1
Tomaat
100 gram
Champignons
½ tl
Gemalen kurkuma
75 ml
Kokosmelk
1
Victoriabaarsfilet
(Bevat: Vis)
20 gram
Cashewnoten
(Bevat: Pinda's, Noten)
Zelf toevoegen
½ el
Zonnebloemolie
¼
Groentebouillon
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
Kook 300 ml water per persoon met een beetje zout in een pan met deksel en kook de rijst, afgedekt, 12 - 15 minuten. Giet daarna als het nodig is af, roer de rijstkorrels met een vork los en laat zonder deksel uitstomen.
Snipper ondertussen de ui. Schil de gember, verwijder de zaadlijsten van de rode peper en snijd beide fijn. Snijd de tomaat in blokjes. Snijd de bloem van de broccoli in roosjes en de steel in blokjes.
Verhit de zonnebloemolie in een wok of hapjespan met deksel op laag vuur en fruit de ui, gember, rode peper en kurkuma 2 minuten. Voeg de tomaat en broccoli toe en roerbak 3 minuten om middelmatig vuur.
Voeg de kokosmelk, het bouillonblokje (zie tip) en 25 ml water per persoon toe aan de wok of hapjespan en breng, afgedekt, aan de kook. Laat 8 minuten koken. Snijd ondertussen de victoriabaarsfilet in blokjes van 3 cm. Haal de deksel van de wok of hapjespan en kook de vis de laatste 4 - 5 minuten mee. Breng op smaak met peper en zout.
Hak ondertussen de cashewnoten grof en roer ⅔ door de rijst.
Serveer de visstoof samen met de rijst. Garneer het gerecht met de overige cashewnoten.
Meer heerlijke recepten met vergelijkbare ingrediënten
Preisoep met zalm en kamutbroodje
Kipcordonbleu met rösti-ovenschotel
Oosterse biefstukreepjes met Hollandse spruitjes
Rösti-ovenschotel met champignoncordonbleu
Romige orzo met savooiekool, grana padano en pijnboompitten
Noedels met shiitake, choisam, pinda’s en geraspte kokos
Indiase visstoof met verse koriander
Rijst met honingpinda’s, spiegelei en zoetzure komkommer
Massaman-viscurry
Sugarsnaps met kipfilet en geroosterde sesamzaad uit de wok
Spaghetti bolognese met linzen, cherrytomaten en feta
Wijtingfilet met tomatentapenade, ratatouille en baguette
Kipgehakt met groenten, Thaise basilicum en gadogado-saus
Kokossoep met Thaise basilicum en noedels
Paddenstoelenrisotto van orzo met knapperige walnoten
Farfalle met warmgerookte Schotse zalm en grana padano
Kruidige pompoensoep met grana padano en pompoenpitbrood
Spinazie-bataatcurry met pinda’s en frisse yoghurt
Spinazie-bataatcurry met pinda’s en yoghurt
Couscous met gegrilde groenten, kikkererwten en fetablokjes
Hoogst beoordeelde recepten voor avondeten
Varkenshaas met kalfsjus en aardappelgratin
Flammkuchen met fourme d'Ambert, peer en spek
Varkenshaas in ontbijtspek met champignonroomsaus
Kruidige kippensoep met kokos
Luxe vispannetje
Varkenshaas met orecchiette
Gepocheerde zalmfilet met sperziebonen
Luxe kalfsstoof met ovenfriet
Visgratin van kabeljauw, koolvis, zalm en garnalen
Gekonfijte eend en paddenstoelenrisotto
Tonijnsteak met sesamkorst
Paasbrunch
Rijstsalade met vegetarische runderstukjes in teriyaki
Luxe spaghetti bolognese met burrata en basilicum
Gemarineerde kipfilet in hollandaisesaus
Mixed-grillschotel: souvlaki en kofta
Kalfsstoof met aardappelpuree
Pollo tonnato met zuurdesembrood
Varkenshaas met honing-sinaasappelsaus
Shakshuka met verse geitenkaas
De HelloFresh-recepten van deze week: absolute aanraders
Zalmfilet met zure room en bieslooksaus
Kip met parelcouscous en kruidenkaasblokjes
Orzo à la Fata Morgana
Hotdog met drie soorten ui en appelsalade
Bij volle maan gerookte worst met zuurkool en spekjes
Loaded burritobowl met steak, avocado en salsa
Fusion kipgehaktbrood met kokos-currynoedels
Vegetarische worstjes met knoflook-za'atar-zure room
Zoete biefstukreepjes met sesamzaadjes en gefrituurde uitjes
Flammkuchen met betoverde basilicumcrème en monsterlijke mozzarella
Taco's met rundergehakt
Bulgurbowl met harissa, portobello en pikante yoghurtsaus
De favoriete flammkuchen van Max en Moritz
Kaasfondue met hertengehaktballetjes en crudités
Garnalen met noedelsoep à la laksa en Thais basilicum
Kabeljauwfilet in kappertjesbotersaus met zeekraal-mafaldine
Kipfilet met serranoham en parmezaankrieltjes
Hartige heksenstoof met cheddar-varkensworst
Plantaardige kipstukjes in curry-pindasaus
