Onze romige tagliatelle met kipgehakt en guanciale
laat je (keer op keer!) opnieuw verrassen door onze favorieten
Calorieën
:
1000 kcalEiwitten
:
45.4g eiwittenBereidingstijd
:
15 minutenDifficulty
:
GemiddeldFamilie
Allergenen:
- Melk (inclusief lactose)
- Ei
- Tarwe
- Gluten
- Melk (inclusief lactose)
- Mosterd
- Noten
- Schaaldieren
- Soja
- Vis
- Walnoten
- Weekdieren
- Kan sporen van allergenen bevatten
Mascarpone valt onder de verse kaas, net als de cottage cheese, verse roomkaas en verse meikaas. Als bij de productie van kaas de rijping ontbreekt, dan is het een verse kaas.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
100 gram
Kipgehakt met Mediterrane kruiden
25 gram
Mascarpone
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
5 gram
Vers basilicum
1 stuk(s)
Knoflookteen
1 stuk(s)
Rode puntpaprika
20 gram
Grana Padanovlokken DOP
(Bevat: Ei, Melk (inclusief lactose))
½ stuk(s)
Ui
100 gram
Passata
125 gram
Verse tagliatelle
(Bevat: Ei, Tarwe, Gluten Kan bevatten: Melk (inclusief lactose), Mosterd, Noten, Schaaldieren, Soja, Vis, Walnoten, Weekdieren)
40 gram
Guanciale
Niet inbegrepen in jouw box
¼ el
Olijfolie
¼ stuk(s)
Zoutarm runderbouillonblokje
naar smaak
Peper en zout
Instructies
1
- Breng water met een flinke snuif zout aan de kook in een pot voor de pasta (zie Tip).
- Snijd de puntpaprika in smalle repen.
- Snipper de ui. Pers de knoflook of snijd fijn.
- Kook de pasta 10 - 12 minuten. Bewaar wat van het kookvocht, giet daarna af en laat uitstomen.
Tip: Kook het water eerst in de waterkoker om tijd te besparen.
2
- Verhit een scheutje olijfolie in een grote diepe pan op middelhoog vuur. Bak het gehakt met de knoflook en ui in 4 - 5 minuten los.
- Voeg de puntpaprika en de passata toe. Verkruimel het bouillonblokje boven de diepe pan. Laat het geheel, afgedekt, 5 - 6 minuten pruttelen.
3
- Snijd ondertussen het basilicum grof.
- Haal, wanneer de saus klaar is, de diepe pan van het vuur en roer de mascarpone erdoorheen.
- Voeg de pasta toe aan de saus. Meng 1 el van het achtergehouden kookvocht per persoon door de saus. Breng op smaak met flink wat peper en zout.
4
- Verdeel de pasta over de borden.
- Garneer met het basilicum en de Grana Padano.
