Cake Halloween au potimarron et à l'orange
+/- 10 parts | À cuisiner à la maison avec des ingrédients frais
4.2
(126)
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Préparation1 heure 30 minutes
Cuisson25 minutes
DifficultéIntermédiaire
Ingrédients
/ pour 2 personnes
0.14 pièce(s)
Courge Hokkaido
⅕ pièce(s)
Jus d'orange
80 g
Préparation pour cake
0.3 cc
Cannelle en poudre
15 g
Fromage frais
5 g
Noix de pécan
Ingrédients à avoir chez soi
cs
Huile de tournesol
0.3 cs
Sucre
80 ml
Eau
Ustensiles
•Plaque de cuisson avec papier sulfurisé
•Grand bol
•Fouet
•Mixeur plongeant
•Moule à gâteau (diamètre 24 cm)
•Moule à gâteau (diamètre 24 cm)
•Petit bol
Instructions
1
- Préchauffez le four à 180 degrés.
- Coupez le potimarron en deux. Épépinez-le (voir conseil). Taillez-le en dés de 2 à 3 cm. Pesez-le.
- Faites rôtir les dés de potimarron sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé 15 à 20 minutes. Laissez-les dans le four.
- Prélevez le zeste de l'orange, puis pressez-la.
Conseil: La peau du potimarron est tendre et comestible. Il est donc inutile de l'éplucher.
2
- Graissez le moule à cake de 25 cm de long ou recouvrez-le de papier sulfurisé.
- Dans le grand bol, écrasez le potimarron au mixeur plongeant avec le jus d'orange, 80 ml d'eau et 160 ml d'huile de tournesol jusqu'à obtention d'une purée homogène.
- Ajoutez le mélange pour cake à la purée de potimarron.
- Ajoutez 1,5 cc de cannelle moulue et le zeste d'orange et mixez au fouet ou au mixeur (à main) jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
3
- Versez la pâte dans le moule à cake.
- Enfournez 50 à 55 minutes.
- Entre temps, dans le petit bol, mélangez 20 g de sucre glace au fromage frais (voir conseil). Réservez au réfrigérateur jusqu'à ce que le cake ait refroidi.
Conseil: Si vous n'avez pas de sucre glace chez vous, utilisez 1,5 cs de sucre cristallisé.
4
- Vérifiez que le cake est cuit en y enfonçant un pic à brochette. S'il en ressort propre, la cuisson est terminée. Sortez-le du four et laissez-le refroidir.
- Nappez-en le dessus de fromage frais (voir conseil).
- Garnissez des noix de pécan et coupez le cake en tranches.
Conseil: Dessinez des fantômes sur le cake avec le fromage frais. Utilisez les noix de pécan pour former les yeux.
