Linzensalade met spinazie, bieten, danablu en pecannoten
met heerlijke blauwschimmelkaas
Je voegt danablu toe aan deze salade, wat zorgt voor een krachtige smaak. Danablu is een Deense blauwschimmelkaas die 12 weken gerijpt werd. Deze machtige kaas is erg lekker bij de zoete rode bietjes. Dat alles in combinatie met spinazie, rode ui en zwarte balsamicoazijn maken van dit gerecht een echte smaakbom!
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
½ pièce(s)
Oignon rouge
150 g
Betteraves rouges cuites
50 g
Épinards
(Peut contenir : Céleri)
½ boîte(s)
Lentilles
3 brin(s)
Persil plat frais
(Peut contenir : Céleri)
50 g
Danablu
(Contient: Lait (contient du lactose))
20 g
Noix de pécan
(Contient: Fruits à coque)
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Huile d'olive
1 cs
Vinaigre balsamique noir
1 cs
Huile d'olive vierge extra
1 cc
Miel
à votre convenance
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
Snijd de rode ui in halve ringen en snijd de bieten in dunne plakken.
Verhit de olijfolie in een koekenpan en bak de rode ui en bieten 3 – 4 minuten op middelmatig vuur. Blus af met de helft van de zwarte balsamicoazijn en roerbak nog 1 minuut zodat het zuur van de azijn kan vervliegen.
Scheur de spinazie klein en meng met de linzen, rode ui en bieten in een saladekom. Maak een dressing van de extra vierge olijfolie, overige zwarte balsamicoazijn, honing, peper en zout en voeg toe aan de salade.
Hak de peterselie fijn en voeg de helft, samen met de helft van de danablu, toe aan de salade.
Verdeel de salade over de borden en garneer met de pecannoten, overige peterselie en overige danablu.
