Spinaziesoep met kruidenroomkaas en maiskolf

Name: Spinaziesoep met kruidenroomkaas en maiskolf Met een gekookt eitje en knapperige nootjes
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Européenne
Ingredients: 350 g Pomme de terre à chair ferme; 1 pièce(s) Oignon; 2 pièce(s) Épi de maïs; 250 g Épinards; 2 pièce(s) Œuf de poule; 20 g Noix de pécan; 50 g Fromage frais aux herbes; 1 cs Beurre; 1 cs Huile d'olive; 1.5 pièce(s) Bouillon de légumes; à votre goût Poivre et sel

Met een gekookt eitje en knapperige nootjes

Commandez des recettes similaires dès 3,36€/repas

Heerlijk romige maar krachtige soep boordevol vitaminen dankzij de spinazie. Extra zacht dankzij de kruidenroomkaas en crunchy dankzij de peccannoten die je gebruikt als topping. De zoete maiskolf die je erbij serveert maakt de maaltijdsoep extra voedzaam.

Tags:

Pour le plaisir des enfants

•Végé

Allergènes:

Œuf

•Fruits à coque

•Lait (contient du lactose)

Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes

Préparation35 minutes

Cuisson

DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité

175 g

Pomme de terre à chair ferme

½ pièce(s)

Oignon

1 pièce(s)

Épi de maïs

125 g

Épinards

(Peut contenir: Céleri)

1 pièce(s)

Œuf de poule

(Contient: Œuf)

10 g

Noix de pécan

(Contient: Fruits à coque)

25 g

Fromage frais aux herbes

(Contient: Lait (contient du lactose))

Ingrédients à avoir chez soi

½ cs

Beurre

(Contient: Lait (contient du lactose))

½ cs

Huile d'olive

¾ pièce(s)

Bouillon de légumes

à votre goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

/ par portion

Énergie (kcal)659 kcal

Énergie (kJ)2757.3 kJ

Graisses35 g

dont saturés12 g

Glucides64 g

Fibres12 g

Protéines23 g

Ustensiles

•Four

•Papier aluminium

•Couvercle

•Grande casserole

•Casserole avec couvercle

•Poêle

•Mixeur ou blender

Instructions

Verhit de oven voor op 200 graden. Breng 500 ml water per persoon aan de kook. Schil of was de aardappelen (alva) en snijd in kwarten. Snipper de ui.

Leg de maiskolf op een stuk aluminiumfolie van 30 x 30 cm per persoon. Verdeel de roomboter er in klontjes over en breng op smaak met peper en zout. Vouw de aluminiumfolie dicht zodat er geen lucht bij kan komen. Bak de maiskolven 30 minuten in de oven. Let op: maak voorzichtig open want er komt hete stoom uit!

Verhit de olijfolie in een soeppan met deksel en fruit de ui 2 minuten op laag vuur. Voeg de aardappelen toe en bak al roerende 1 minuut. Voeg het kokende water toe tot de aardappelen net onder staan, verkruimel het bouillonblokje boven de pan, dek de pan af en laat 15 minuten zachtjes koken. Voeg in de laatste 5 minuten de spinazie, eventueel in delen, toe en bestrooi met peper en zout.

Breng het ei, afgedekt, aan de kook in een steelpan met deksel en kook het in ongeveer 6 minuten hard. Laat daarna schrikken onder koud water en pel het ei.

Verhit een koekenpan op middelhoog vuur en rooster de pecannoten, zonder olie, goudbruin. Haal uit de pan en bewaar apart.

Haal de soeppan van het vuur, voeg de kruidenroomkaas toe en pureer de soep met een staafmixer.

Verdeel de soep over de soepkommen. Snijd het ei in kwarten en leg deze op de soep. Verkruimel de pecannoten boven de soep en besprenkel eventueel naar smaak met olijfolie. Serveer de soep met de maiskolf.