Poires pochées au vin rouge
7 piéces | ux épices de spéculoos et cannelle
4.8
(24)
C'est l'hiver ! Ces poires pochées aux épices sont idéales pour la saison. Avec qui allez-vous les déguster ?
Tags:
Recette
•Black Friday
Allergènes:
Anhydride sulfureux et sulfites
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Préparation2 heures 15 minutes
Cuisson15 minutes
DifficultéFacile
Ingrédients
/ pour 2 personnes
1 pièce(s)
Citron
7 pièce(s)
Poire
3 cc
Cannelle en poudre
1 sachet(s)
Épices pour spéculoos
1 pièce(s)
Feuille de laurier
185 ml
Vin rouge
(Contient: Anhydride sulfureux et sulfites)
Ingrédients à avoir chez soi
2 cs
Beurre [végétal]
70 g
Sucre
700 ml
Eau
Ustensiles
•Éplucheur
•Casserole avec couvercle
Instructions
1
- Was de citroen en snijd met een scherp mesje of dunschiller een lang stuk schil van de citroen, zonder het wit van de citroenschil mee te snijden.
- Schil de peren met een dunschiller.
2
- Verhit de boter in een grote soeppot op middelhoog vuur.
- Voeg de suiker, kaneel, speculaaskruiden, de citroenschil en het laurierblad toe.
- Voeg de peren, rode wijn en het water toe. Zorg dat de peren net onder water staan.
3
- Stoof de peren, afgedekt, 1 1/2 uur op laag vuur.
- Verwijder de peren uit de pot.
- Verhoog het vuur en laat de siroop, zonder deksel, nog 30 minuten reduceren.
4
- Leg de stoofpeertjes in een serveerschaal en serveer met de siroop (zie Tip).
Tip: In de koelkast blijven de stoofpeertjes in een luchtdichte bewaardoos 4 dagen goed.
