Stoofpeertjes met rode wijn
7 stuks | met winterse kruiden
4.8
(24)
C'est l'hiver ! Ces poires pochées aux épices sont idéales pour la saison. Avec qui allez-vous les déguster ?
Labels:
Recept
•Black Friday
Allergenen:
Zwaveldioxide en sulfiet
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Bereidingstijd2 uur 15 minuten
Oventijd15 minuten
NiveauMakkelijk
Ingrediënten
/ Voor 2 personen
1 stuk(s)
Citroen
7 stuk(s)
Peer
3 tl
Gemalen kaneel
1 zakje(s)
Speculaaskruiden
1 stuk(s)
Laurierblad
185 ml
Rode wijn
(Bevat: Zwaveldioxide en sulfiet)
Zelf toevoegen
2 el
[Plantaardige] boter
70 gram
Suiker
700 ml
Water
Benodigdheden
•Dunschiller
•Soeppan met deksel
Instructies
1
- Was de citroen en snijd met een scherp mesje of dunschiller een lang stuk schil van de citroen, zonder het wit van de citroenschil mee te snijden.
- Schil de peren met een dunschiller.
2
- Verhit de boter in een grote soeppot op middelhoog vuur.
- Voeg de suiker, kaneel, speculaaskruiden, de citroenschil en het laurierblad toe.
- Voeg de peren, rode wijn en het water toe. Zorg dat de peren net onder water staan.
3
- Stoof de peren, afgedekt, 1 1/2 uur op laag vuur.
- Verwijder de peren uit de pot.
- Verhoog het vuur en laat de siroop, zonder deksel, nog 30 minuten reduceren.
4
- Leg de stoofpeertjes in een serveerschaal en serveer met de siroop (zie Tip).
Tip: In de koelkast blijven de stoofpeertjes in een luchtdichte bewaardoos 4 dagen goed.
