Extra cheesy gevulde aardappelen met spek
om te delen | met bosui en zure room4.5(10)
Calorieën
:
609 kcalEiwitten
:
24.1g eiwittenBereidingstijd
:
45 minutenDifficulty
:
MakkelijkRecept
Allergenen:
- Melk (inclusief lactose)
.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
/ Voor 2 personen
400 gram
Aardappelen
50 gram
Geraspte cheddar
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
½ bosje(s)
Lente-ui
75 gram
Spekreepjes
50 gram
Biologische zure room
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
50 gram
Geraspte oude Goudse kaas
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
Zelf toevoegen
naar smaak
Peper en zout
2 el
Olijfolie
Benodigdheden
•Bakplaat met bakpapier
•Kom
•Koekenpan
•Grote kom
Instructies
1
- Verwarm je oven voor op 220 graden.
- Halveer de aardappelen in de lengte. Verdeel de aardappelen over een bakplaat met bakpapier. Besprenkel met 1 1/2 el olijfolie en breng op smaak met peper en zout.
- Bak de aardappelen 35 - 40 minuten bovenin de oven, of tot ze gaar zijn.
2
- Verhit ondertussen de overige olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur.
- Bak de spekreepjes 4 - 5 minuten.
- Snijd de bosui in dunne plakjes.
- Meng in een kom de twee soorten kaas.
3
- Leg de aardappelen, wanneer ze gaar zijn, met de snijkant naar boven op een snijplank. Laat een paar minuten afkoelen.
- Schep de binnenkant van de aardappelen voorzichtig uit de schil en bewaar in een grote kom. Houd de aardappelschillen intact.
- Voeg de zure room, spekreepjes en de helft van de kaas toe aan de grote kom. Breng op smaak met peper en zout en meng goed.
- Schep het mengsel terug in de aardappelschillen.
4
- Leg de aardappelen terug op de bakplaat en bestrooi met de overige kaas.
- Grill 4 - 5 minuten in de oven, of tot de kaas goudbruin is.
- Garneer de gevulde aardappelen met de bosui en serveer.
