Romige linguine met spekjes en Parmigiano Reggiano
met kleine tomatensalade en basilicumcrėme
Allergenen:- Melk (inclusief lactose)•
- Gluten•
- Tarwe•
- Kan sporen van allergenen bevatten•
- Ei•
- Mosterd•
- Soja
De peperige, lichtbittere smaak van rucola gaat mooi samen met de mildere smaak en delicate textuur van veldsla. De perfecte combinatie voor een evenwichtige en smaakvolle salade!
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
20 gram
Parmigiano Reggiano DOP
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
75 gram
Culinaire room
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
90 gram
Linguine
(Bevat: Gluten, Kan sporen van allergenen bevatten, Ei, Mosterd, Soja, Tarwe)
Zelf toevoegen
½ tl
Zwarte balsamicoazijn
Energie (kJ)3352 kJ
Energie (kcal)801 kcal
Vetten41.2 g
waarvan verzadigd21.1 g
Koolhydraten73.3 g
waarvan suikers9 g
Vezels4.5 g
Eiwitten31 g
Zout2.2 g
Potassium203.3 mg
Calcium239.5 mg
Iron0.2 mg
- Breng water met een snuif zout aan de kook in een pot en kook de pasta in 9 - 11 minuten gaar.
- Bewaar wat van het kookvocht. Giet daarna af en laat zonder deksel uitstomen.
- Pel de knoflookteen. Leg de hele knoflookteen in een pan op middelhoog vuur.
- Verhit een klontje boter in dezelfde pan. Bak de spekreepjes in 4 minuten knapperig. Haal daarna de knoflookteen uit de pan (zie Tip).
- Rasp ondertussen de kaas.
Tip: Zo geeft de knoflook smaak af aan de saus, zonder al te overweldigend te zijn.
- Snijd de tomaat in partjes.
- Voeg de room en 3/4 van de kaas toe aan een kom. Meng met een garde en breng op smaak met peper en zout.
- Voeg de pasta toe aan de pan met spekjes. Voeg meteen daarna het roommengsel en 30 ml kookvocht per persoon toe.
- Meng goed en verhit het geheel maximaal 1 minuut op laag vuur.
- Meng in een kom de tomaat, basilicumcrème, sla en zwarte balsamicoazijn. Breng op smaak met peper en zout.
- Schep de pasta met saus op borden. Garneer met de overige kaas.
- Breng eventueel verder op smaak met peper. Serveer de salade ernaast.