BestellenCadeaubon
Lahmacun met vegetarisch gehakt
topBannerName Desktop
topBannerName Tablet
topBannerName Mobile
Lahmacun met vegetarisch gehakt

Lahmacun met vegetarisch gehakt

met komkommer en zelfgemaakte knoflooksaus

Vandaag bereid je een vegetarische variant op lahmacun. Dit gerecht zet je al binnen 20 minuten op tafel!

Labels:
Veggie
Familie
Extra groente
Familie
Allergenen:
Mosterd
Eieren

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.

Bereidingstijd20 minuten
Oventijd20 minuten
MoeilijkheidGemiddeld

Ingrediënten

Hoeveelheden

80 gram

Vegetarisch gehakt

2 stuk(s)

Libanees flatbread

50 gram

Rode kool, witte kool en wortel

½

Tomatenpuree

½ stuk(s)

Komkommer

5 gram

Verse bladpeterselie

½ stuk(s)

Ui

1 stuk(s)

Knoflookteen

½ stuk(s)

Rode paprika

½ zakje(s)

BBQ-rub

40 gram

Mayonaise

(Bevat Mosterd, Eieren)

Zelf toevoegen

1 el

Wittewijnazijn

½ el

Extra vierge olijfolie

naar smaak

Peper en zout

sideBannerName

Voedingswaarden

Energie (kcal)778 kcal
Energie (kJ)3254 kJ
Vetten36 g
waarvan verzadigd4 g
Koolhydraten92 g
waarvan suikers18 g
Vezels9.9 g
Eiwitten16 g
Zout1 g

Benodigdheden

Hoge kom
Staafmixer
Bakplaat
Steelpan
Saladekom
Kleine kom
Aluminiumfolie

Instructies

Voorbereiden
1
  • Verwarm de oven voor op 180 graden.
  • Snijd de paprika in reepjes, snijd de knoflook fijn en snijd de ui in halve ringen.
  • Voeg de helft van de knoflook, de helft van de ui, de helft van de peterselie, de tomatenpuree, de paprika, 2 el water per persoon, zout en peper toe aan een hoge kom. Pureer met een staafmixer tot een glad geheel.
  • Voeg het gehakt en de BBQ rub toe en meng goed.
Platbroden bakken
2
  • Voeg het gehaktmengsel en de overige rode ui toe aan een steelpan en verwarm 5 - 6 minuten.
  • Leg ondertussen de Libanese platbroden op een bakplaat en bak 2 minuten in de oven.
  • Snijd de komkommer in plakjes en voeg ze toe aan een saladekom.
  • Voeg hierbij de wortel-kool mix en per persoon 1/2 el extra vierge olijfolie en 1 el wittewijnazijn en breng op smaak met zout en peper.
Mayonaise-knoflooksaus maken
3
  • Snijd de rest van de peterselie fijn.
  • Meng in een kleine kom de mayonaise, de rest van de knoflook en peterselie en 2 el water per persoon bij elkaar. Meng goed door elkaar.
  • Breng op smaak met zout en peper.
Lahmacun afmaken
4
  • Pak een stuk aluminiumfolie voor elk platbrood en leg neer.
  • Leg de platbroden op de aluminiumfolie en besmeer met het gehaktmengel.
  • Verdeel een deel van de wortel, kool en komkommer-salade hier overheen.
  • Besprenkel met de yoghurt-knoflook saus, rol de Lahmacun dicht en serveer met de rest van de wortel, kool en komkommer-salade.

Tip: Deze maaltijd bevat door de grote hoeveelheid groente veel vezels en is door de mayonaise rijk aan onverzadigde vetten. Beide dragen bij aan een gezond cholesterolgehalte en een goede werking van je hart en bloedvaten.