Kalkoenfilet met krieltjessalade
met mini-romatomaten, komkommer en mais4.0(2,7K)
Calorieën
:
645 kcalEiwitten
:
32.9g eiwittenDifficulty
:
MakkelijkCaloriebewust
Extra groente
Familie
Eiwitrijk
-30% koolhydraten
Mini-romatomaten lijken misschien op kerstomaten, maar ze hebben minder zaadjes en zijn minder zoet dan kerstomaten. Perfect voor kleinere hapjes, met dezelfde klassieke tomatensmaak!
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
200 gram
Krieltjes
¼ stuk(s)
Rode ui
½ stuk(s)
Komkommer
⅓ zakje(s)
Italiaanse kruiden
40 gram
Maïs in blik
50 gram
Mini-romatomaten
1 stuk(s)
Kalkoenfilet
½ zakje(s)
Hello Buon Appetito
Zelf toevoegen
¾ el
Olijfolie
1 tl
Witte balsamicoazijn
1.5 el
[Plantaardige] mayonaise
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
•Pan
•Kom
•Koekenpan
•Zeef
•Grand saladier
Instructies
1
- Breng water met een snuif zout aan de kook in een pot voor de krieltjes.
- Was de krieltjes en halveer ze. Snijd eventuele grote krieltjes in kwarten.
- Kook de krieltjes in 12 - 14 minuten gaar. Giet daarna af in een vergiet en spoel af met koud water.
- Bewaar apart en laat afkoelen (zie Tip).
Tip: Laat de krieltjes helemaal afkoelen, anders absorberen ze de mayonaise.
2
- Voeg de kalkoenfilet toe aan een kom en besprenkel met een scheutje olijfolie.
- Voeg de Hello Buon Appetito toe en schep goed om.
- Verhit een klein scheutje olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Bak de kalkoenfilet 10 - 12 minuten, of tot hij gaar is. Breng op smaak met peper en zout.
3
- Snipper ondertussen de ui heel fijn (zie Tip).
- Giet de mais af. Halveer de mini-romatomaten.
- Snijd de komkommer in kleine blokjes.
- Meng in een grote saladekom de mayonaise met de witte balsamicoazijn en de Italiaanse kruidenmix.
Tip: De ui gaat rauw door de salade. Houd je hier niet van? Bak de ui dan mee met de kalkoen.
4
- Voeg de patatjes, komkommer, tomaat, ui en mais toe aan de saladekom.
- Meng door de dressing. Breng op smaak met peper en zout.
- Snijd de kalkoen in sneetjes.
- Verdeel de krieltjessalade over de borden en leg de kip erbovenop.
