Krieltjes met kipfilethaasjes
met groene pesto, rode ui en paprika4.5(717)
Calorieën
:
731 kcalEiwit
:
30.3g eiwitBereidingstijd
:
15 minutenDifficulty
:
GemiddeldWist je dat je krieltjes het best mét schil kunt eten? Zo krijg je meer vezels en vitaminen binnen - waaronder vitamine B6, wat belangrijk is voor je stofwisseling.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
200 gram
Voorgekookte halve kriel met schil
20 gram
Pesto genovese
100 gram
Kipfilethaasjes met Mediterrane kruiden
50 gram
Radicchio en ijsbergsla
½ stuk(s)
Rode ui
½ stuk(s)
Paprika
Zelf toevoegen
25 gram
[Plantaardige] mayonaise
1 tl
Zwarte balsamicoazijn
¾ el
Olijfolie
½ el
[Plantaardige] boter
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
•Koekenpan met deksel
•Hapjespan
•Saladekom
Instructies
1
- Halveer eventuele grote krieltjes of snijd in vieren. Snijd de paprika in reepjes.
- Verhit 1/2 el roomboter per persoon in een koekenpan met deksel op middelhoog vuur.
- Bak de krieltjes, afgedekt, 8 - 10 minuten. Breng op smaak met peper en zout.
- Haal het deksel van de pan en bak nog 2 - 4 minuten. Schep regelmatig om.
2
- Snijd de ui in dunne halve ringen.
- Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een hapjespan op middelhoog vuur. Fruit de ui 1 - 2 minuten.
- Voeg de paprikareepjes en de kipfilethaasjes toe en bak in 6 - 8 minuten rondom bruin en gaar.
Weetje: Wist je dat paprika naast vitamine C ook rijk is aan vitamine E? Vitamine E is een antioxidant dat ook in zonnebloemolie, volkoren producten, noten, zaden en groene groenten zit.
3
- Meng in een saladekom per persoon: 1/4 el olijfolie en 1 tl zwarte balsamicoazijn en breng op smaak met peper en zout.
- Voeg de slamix toe aan de saladekom en meng goed.
- Meng, als de krieltjes gaar zijn, de pesto erdoor.
4
- Verdeel de krieltjes en de salade over de borden.
- Leg de gebakken paprika en de kipfilethaasjes ernaast.
- Serveer met de mayonaise (zie Tip).
Tip: Let jij op je calorie-inname? Laat de mayonaise dan achterwege.
