Dés de cuisse de poulet et pesto aux champignons des bois
Avec des grenailles, du poivron rouge et des épinards
Notre boucher a assaisonné ces cuisses de poulet de délicieuses épices, telles que l’origan, le persil et le paprika. Pas besoin de préparer une marinade ! Ces épices se mêlent parfaitement au goût doux et sucré des poivrons et aux pommes de terre. Le pesto de champignons apporte lui une note forestière à ce plat.
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Allergènes:
Milk
•Tree nuts
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Préparation30 minutes
Cuisson
DifficultéIntermédiaire
Ingrédients
quantité
200 g
Grenailles
½ pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Poivron rouge
50 g
Épinards
100 g
Émincé de cuisse de poulet
40 g
Pesto aux champignons des bois
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Huile d'olive
à votre goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Casserole avec couvercle
•Saladier
Instructions
1
Pour les grenailles, portez 300 ml d’eau par personne à ébullition dans la casserole. Coupez-les en deux, voire en quatre pour les plus grandes. Faites-les cuire 12 à 15 minutes à couvert.
2
Pendant ce temps, émincez l’oignon et détaillez le poivron rouge.
3
Déchiquetez les épinards.
4
Faites chauffer l’huile d’olive dans le wok ou la sauteuse et faites revenir l’oignon, le poivron et les dés de cuisse de poulet 5 minutes à feu moyen-vif. Ajoutez la moitié des épinards, puis remuez. Salez et poivrez.
5
Mélangez les grenailles, le poivron, les dés de poulet et le reste d’épinards dans le saladier.
6
Ajoutez le pesto aux champignons des bois, puis salez et poivrez éventuellement. Servez le plat sur les assiettes.
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