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Cuisse de poulet au citron et grenailles

Cuisse de poulet au citron et grenailles

Cuisse de poulet au citron et grenailles

Avec des haricots plats et de l’ail

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Le filet est certes la pièce de poulet la plus populaire, mais les cuisses sont bien plus tendres. Et en les faisant saisir avec l’os, la peau devient délicieusement croquante. Vous allez l’enfourner avec du citron et du thym pour une explosion de saveurs.

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Allergènes:

Lait (contient du lactose)

Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes

Préparation40 minutes

Cuisson

DifficultéFacile

Ingrédients

quantité

½ pièce(s)

Citron jaune

250 g

Grenailles

1 cc

Romarin séché

1 pièce(s)

Cuisses de poulet

5 bouquet(s)

Thym frais

(Peut contenir: Céleri)

1 pièce(s)

Gousse d'ail

175 g

Haricots plats coupés

Ingrédients à avoir chez soi

1 cs

Huile d'olive

1.5 cs

Beurre

(Contient: Lait (contient du lactose))

à votre goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)3494 kJ

Énergie (kcal)835 kcal

Graisses48 g

dont saturés18.1 g

Glucides53 g

dont sucres3.8 g

Fibres13 g

Protéines41 g

Sel0.3 g

Ustensiles

•Four

•Râpe

•Plat à four

•Sauteuse avec couvercle

Instructions

Râper et découper le citron

1

Préchauffez le four à 200 degrés. Prélevez le zeste du citron, puis taillez-le en rondelles.

Mélanger les grenailles

2

Lavez les grenailles et coupez-les en deux. Disposez les grenailles dans un plat à four, mélangez-les au romarin séché et arrosez avec l’huile d’olive. Salez et poivrez.

Préparer le poulet

3

Salez et poivrez la cuisse de poulet. Faites chauffer 1/2 cs de beurre dans la poêle et faites-y dorer la cuisse de poulet sur tous les côtés : 4 à 6 minutes à feu moyen-vif. Ajoutez 1/2 cc de zeste de citron par personne lors de la dernière minute.

Enfourner le poulet

4

Disposez les rondelles de citron et les brins de thym au fond de l’autre plat à four. Retirez la cuisse de poulet de la poêle, disposez-la sur le citron et arrosez avec la graisse de cuisson. Enfournez la cuisse de poulet et les grenailles 25 à 30 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient cuites.

Cuire les haricots

5

Pendant ce temps, émincez ou écrasez l’ail. Faites chauffer le reste de beurre dans la même poêle et faites revenir l’ail 1 minute à feu moyen-vif. Ajoutez les haricots plats et 2 cs d’eau par personne, puis poursuivez la cuisson 6 minutes à couvert. Retirez le couvercle et poursuivez la cuisson 4 minutes. Salez et poivrez.

Servir

6

Servez les grenailles avec le poulet et les haricots.

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