Kipburger met courgette caprese
met patatjes en balsamico-uiensaus4.0(578)
Calorieën
:
777 kcalEiwit
:
35.8g eiwitBereidingstijd
:
25 minutenDifficulty
:
MakkelijkFamilie
Extra groente
Allergenen:
- Melk (inclusief lactose)
- Selderij
- Kan sporen van allergenen bevatten
Speciaal ingrediënt in je box! Deze burger komt van de Oranjehoen kip. Die eet lokaal kringloopvoer en heeft een 22% lagere CO2-uitstoot dan de 1 ster Beter Leven kip.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
½ stuk(s)
Rode ui
1.5 stuk(s)
Tomaat
½ stuk(s)
Courgette
½ zakje(s)
Italiaanse kruiden
½ bol(len)
Mozzarella
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
200 gram
Aardappelen
½ zakje(s)
Siciliaanse kruidenmix
5 gram
Vers basilicum
(Kan bevatten: Selderij)
1 stuk(s)
Oranjehoen kipburger
Zelf toevoegen
50 ml
Water voor de aardappelen
2 el
Zwarte balsamicoazijn
1 el
[Plantaardige] boter
1 el
Olijfolie
naar smaak
Extra vierge olijfolie
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
•Bakplaat met bakpapier
•Hapjespan met deksel
•Koekenpan
•Bord
Instructies
1
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Snijd de courgette in schijfjes en leg op een bakplaat met bakpapier. Voeg de Siciliaanse kruidenmix toe en besprenkel met de helft van de olijfolie. Breng op smaak met peper en zout. Rooster 20 - 22 minuten in de oven.
- Was de aardappelen en snijd in wedges. Voeg de aardappelen en het water toe aan een sauteerpan op middelhoog vuur. Stoom, afgedekt, 8 - 10 minuten.
2
- Giet het water af indien nodig. Voeg dan de overige olijfolie toe en bak de aardappelen in 5 - 7 minuten rondom bruin. Voeg de Italiaanse kruidenmix toe en breng op smaak met peper en zout.
- Snijd ondertussen de ui in halve ringen.
- Verhit de helft van de boter in een pan op middelhoog vuur. Bak de ui 2 minuten.
- Blus af met de helft van de zwarte balsamicoazijn. Schuif de ui opzij in de pan en voeg de overige boter toe. Bak de burger 8 minuten. Schep regelmatig om.
3
- Snijd de mozzarella in sneetjes en de tomaat in schijfjes. Snijd het basilicum fijn.
- Leg de tomaten- en courgetteschijfjes en mozzarellasneetjes om de beurt dakpansgewijs op een bord.
- Breng op smaak met peper en zout. Besprenkel met de extra vierge olijfolie en de overige zwarte balsamicoazijn. Garneer met het basilicum.
4
- Serveer de burger met de patatjes.
- Besprenkel met de balsamico-uisaus.
- Serveer met de courgette caprese.
