Casarecce met rode pesto, romatomaten en feta
Met een frisse rucolasalade
De Italianen hebben hun kookkunsten gebruikt om ontelbaar veel verschillende pasta’s (meer dan 700!) te creëren. Casarecce betekent letterlijk ‘huisgemaakt’. Door de uiteinden in s-vorm mengt de rode pesto (kijk op ons blog wat het verschil is met groene pesto!) zich goed met de pasta. Heerlijk!
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.
Ingrediënten
1
Sjalot
150 gram
Mini-romatomaten
90 gram
Volkoren casarecce
(Bevat: Gluten)
50 gram
Feta
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
2 leaves
Vers basilicum
(Bevat: Selderij)
40 gram
Rode pesto
(Bevat: Melk (inclusief lactose), Noten)
40 gram
Rucola
(Kan bevatten: Selderij)
Zelf toevoegen
½ el
Olijfolie
½ el
Zwarte balsamicoazijn
½ el
Extra vierge olijfolie
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
Breng 400 ml water per persoon aan de kook in een pan met deksel voor de casarecce. Snipper de sjalot. Snijd de romatomaten doormidden.
Kook de casarecce in de pan met deksel 10 - 12 minuten. Giet daarna af en laat zonder deksel uitstomen.
Verhit ondertussen de olijfolie in een wok of hapjespan en fruit de sjalot 2 minuten op laag vuur. Voeg de romatomaten toe en roerbak 4 minuten op middelmatig vuur. Breng op smaak met peper en zout.
Snijd ondertussen de feta in blokjes van ½ cm en scheur de basilicum klein. Voeg de casarecce en rode pesto toe aan de wok of hapjespan en verhit 1 minuut.
Maak een dressing van de zwarte balsamicoazijn en de extra vierge olijfolie. Verdeel de casarecce en de rucola over de borden. Besprenkel met de dressing en garneer het gerecht met feta en basilicum.
Meer heerlijke recepten met vergelijkbare ingrediënten
Rodekoolstamppot met walnoten en gehaktballen
Groene linzen met spinazie, bataat, feta en amandelen
Bulgur met za’atar, Turkse peper, pompoen en hazelnoten
Spaghetti bolognese met linzen, cherrytomaten en feta
Wijtingfilet met tomatentapenade, ratatouille en baguette
Lauwwarme pasta-auberginesalade
Radijsstamppot met runderworst, gebakken appel en sjalot
Regenboogkrieltjes met gele biet, avocado, feta en amandelen
Couscous met gegrilde groenten, kikkererwten en fetablokjes
Orzo met kabeljauw, champignons en prei
Andijviestamppot met worst van Brandt & Levie
Spaghetti aglio olio met grana padano en pijnboompitten
Bulgur met feta en granaatappelpitjes
Casarecce met rode pesto, romatomaten en feta
Fusilli integrale met oude kaas en pompoenpitten
Orzo met rode paprika, champignons en oreganopesto
Parelcouscous met gegrilde asperges, cherrytomaten en feta
Zalmfilet met frisse couscous, zwart sesamzaad en verse basilicum
Waterkers-courgettesoep met serranoham en Mediterraan kaasbroodje
Hoogst beoordeelde recepten voor avondeten
Varkenshaas met kalfsjus en aardappelgratin
Flammkuchen met fourme d'Ambert, peer en spek
Varkenshaas in ontbijtspek met champignonroomsaus
Kruidige kippensoep met kokos
Luxe vispannetje
Varkenshaas met orecchiette
Gepocheerde zalmfilet met sperziebonen
Luxe kalfsstoof met ovenfriet
Visgratin van kabeljauw, koolvis, zalm en garnalen
Gekonfijte eend en paddenstoelenrisotto
Tonijnsteak met sesamkorst
Paasbrunch
Rijstsalade met vegetarische runderstukjes in teriyaki
Luxe spaghetti bolognese met burrata en basilicum
Gemarineerde kipfilet in hollandaisesaus
Mixed-grillschotel: souvlaki en kofta
Kalfsstoof met aardappelpuree
Pollo tonnato met zuurdesembrood
Varkenshaas met honing-sinaasappelsaus
Shakshuka met verse geitenkaas
De HelloFresh-recepten van deze week: absolute aanraders
Tomatensoep met ciabatta met burrata
Flammkuchen met griezelige garnalen en rucolasalade
Sushibowl met warmgerookte zalm en avocado
Vegetarische runderstukjes met cheesy patatjes en basilicum
Salade met geroosterde geitenkaas en crostini
Bulgurbowl op z'n Mexicaans met spiegelei en avocado
Fakirs vliegend tapijt
Eendenragù met rode wijn en verse tagliatelle
Geroosterde groenten met cranberry's en hummus
Noedelsalade met biefstukreepjes, pinda's en verse kruiden
Kipfilet in romige champignonsaus met dragon
Varkenshaas met pistache-gremolata en labne
Spookachtige kipworstjes met bovennatuurlijk lekkere aardappelpuree
Kruidige garnalencurry met citroen en koriander
Familie-burgeravond: veggie burger op z'n Italiaans
Pita's met kip, sojabonen en honing-gemberdressing
Za'atar wraps met varkensvlees en verse kruiden
Lugubere linguine met veggie vollemaan-gehaktballetjes
Brandt & Levie worst met wortel-pastinaakstoemp
