Bowl met krokante kip en zoete sojamayonaise
met rijst, sojabonen, broccoli en gomasio4.0(400)
Calorieën
:
904 kcalEiwitten
:
38.5g eiwittenTotaalbedrag
:
35 minutenDifficulty
:
GemiddeldEet mij eerst
Familie
Allergenen:
- Soja
- Mosterd
- Ei
- Gluten
- Tarwe
- Sesamzaad
.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
1 stuk(s)
Kippendij
75 gram
Jasmijnrijst
250 gram
Broccoli
25 gram
Sojabonen
(Bevat: Soja)
35 gram
Mayonaise
(Bevat: Mosterd, Ei)
20 gram
Panko paneermeel
(Bevat: Gluten, Tarwe)
½ zakje(s)
Midden-Oosterse kruidenmix
5 ml
Sojasaus
(Bevat: Soja, Gluten, Tarwe)
½ zakje(s)
Gomasio
(Bevat: Sesamzaad)
Niet inbegrepen in jouw box
½ tl
Honing [of plantaardig alternatief]
1 el
Zonnebloemolie
naar smaak
Peper en zout
Instructies
1
- Verwarm de oven voor op 210 graden.
- Breng water aan de kook in 2 potten voor de rijst en de broccoli.
- Snijd de bloem van de broccoli in roosjes en de steel in blokjes.
- Kook de broccoli 5 minuten. Giet af, breng op smaak met peper en zout en laat uitstomen.
2
- Kook ondertussen de rijst 12 - 15 minuten. Giet daarna af en laat uitstomen.
- Houd 1/2 el mayonaise per persoon apart voor de volgende stap. Voeg de overige mayonaise toe aan een kleine kom.
- Voeg de sojasaus en de honing toe en meng goed.
- Meng op een bord de panko met de Midden-Oosterse kruiden.
3
- Snijd de kip in reepjes van 2 - 3 cm.
- Wentel de kip eerst door de achtergehouden mayonaise en daarna door de panko.
- Verhit een flinke scheut zonnebloemolie in een pan op hoog vuur. Bak, zodra de olie goed heet is, de kip 1 - 2 minuten per kant.
- Leg op een bakplaat met bakpapier en bak 10 - 12 minuten in de oven, of tot gaar.
4
- Verhit dezelfde pan op middelhoog vuur en bak al roerend de broccoli 4 minuten, of tot de groenten gaar zijn.
- Voeg de sojabonen toe en bak nog 1 minuut. Breng op smaak met peper en zout.
- Serveer de rijst op diepe borden en verdeel alles eroverheen.
- Besprenkel met de sojamayonaise en garneer met de gomasio.
