Gigli sauce aux épinards et au poireau
Avec du pesto vert- Gluten
- Lait (contient du lactose)
- Fruits à coque
- Lupin
- Soja
- Œuf
- Moutarde
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Céleri
Voici un véritable plat de pâtes de tous les jours. Prêt en quelques minutes, il n’en est pas moins délicieux grâce au pesto vert et au parmigiano reggiano. Le fromage vous est livré en bloc : libre à vous de le râper finement ou grossièrement.
Ingrédients
½ pièce(s)
Échalote
1 pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Poireau
90 g
Gigli
(Contient: Gluten Peut contenir : Lupin, Soja, Œuf, Moutarde)
25 g
Parmigiano reggiano râpé
(Contient: Lait (contient du lactose))
100 g
Épinards
(Peut contenir : Céleri)
40 g
Pesto
(Contient: Lait (contient du lactose), Fruits à coque)
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Huile d'olive
à votre convenance
Poivre et sel
Instructions
Pour les gigli, portez 500 ml d’eau par personne à ébullition dans la casserole. Émincez l’échalote et écrasez l’ail ou hachez-le finement. Taillez le poireau en fines rondelles.
Faites cuire les gigli 8 à 11 minutes dans la casserole couverte, puis égouttez. Ensuite, laissez évaporer sans couvercle.
Pendant ce temps, râpez grossièrement le parmigiano à l’aide d’une râpe.
Faites chauffer l’huile d’olive dans le wok ou la sauteuse pour y faire revenir l’échalote, l’ail et le poireau 5 minutes à feu moyen-vif. Déchiquetez les épinards par-dessus le wok, éventuellement en plusieurs fois. Remuez jusqu’à ce qu’ils aient totalement réduit.
Ajoutez le pesto vert au wok contenant les légumes. Salez et poivrez.
Ajoutez ensuite les gigli et la moitié du parmigiano, puis mélangez. Servez le plat sur les assiettes et parsemez du reste de parmigiano.
