Gigli met gehaktballetjes en tomatensaus
Geserveerd met een frisse salade van mesclun
Rode peper komt oorspronkelijk uit Midden-Amerika en het pittigste deel van de peper, veroorzaakt door capsaïcine, zijn de zaadlijsten die aan de binnenkant zitten. Hou je van wat extra pit? Voeg dan ook de zaadlijsten toe aan je gerecht. Wil je proeven hoe pittig een peper is? Doe dit dan niet met het uiteinde van een peper, want deze is wat milder.
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.
Ingrediënten
½
Ui
1
Knoflookteen
¼
Rode peper
½
Wortel
100 gram
Rundergehakt
1 tl
Gedroogde oregano
1 tl
Paprikapoeder
⅓ blik(ken)
Tomatenpuree
½ blik(ken)
Tomatenblokjes
90 gram
Gigli
30 gram
Mesclun
Zelf toevoegen
1 el
Olijfolie
1 el
Zwarte balsamicoazijn
1 tl
Suiker
¼ cube
Groentebouillon
½ el
Extra vierge olijfolie
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
Snipper de ui en snijd of pers de knoflook fijn. Verwijder de zaadlijsten van de rode peper en snijd fijn. Snijd de peen klein. Breng het rundergehakt op smaak met peper en zout en draai van het rundergehakt 3 - 4 gehaktballen per persoon.
Kook 500 ml water per persoon voor de gigli in een pan met deksel.
Verhit de helft van de olijfolie in een hapjespan of grote pan met deksel en bak de gehaktballen in 3 minuten rondom bruin op middelhoog vuur. Haal uit de pan en bewaar apart.
Verhit de overige olijfolie in dezelfde hapjespan of grote pan met deksel en fruit de ui, knoflook, rode peper en peen 2 minuten op laag vuur. Voeg de oregano, paprikapoeder en tomatenpuree toe en bak 1 minuut mee. Voeg de tomatenblokjes, zwarte balsamicoazijn, suiker en 100 ml water per persoon toe. Verkruimel het bouillonblokje boven de pan, voeg de gehaktballen weer toe en kook de saus, afgedekt, 8 – 10 minuten.
Kook ondertussen de gigli, afgedekt, 9 minuten in de pan met deksel. Giet daarna af.
Doe de mesclun in een saladekom, besprenkel met de extra vierge olijfolie en bestrooi met peper en zout.
Haal de gehaktballen uit de pan en bewaar apart. Pureer de saus met een staafmixer en breng op smaak met peper en zout.
Verdeel de gigli en de gehaktballen en de saus over de borden. Besprenkel het gerecht naar wens met extra vierge olijfolie. Serveer met de mesclun.
Meer heerlijke recepten met vergelijkbare ingrediënten
Pasta pesto met zalmfilet
Penne met warmgerookte zalm
Zalm teriyaki met volkoren noedels
Curry-noedelsoep met kokosmelk
Japanse-stijl curry met knapperige varkensfilet
Zelfgemaakte kippenragout met ragoutbakje
Italiaans gekruide ovenschotel met rundergehakt
Kip stroganoff met rijst
Orzo met rundergehakt in köftekruiden
Noedels met biefstukreepjes in Aziatische saus
Gekruide rundsburger op een Turks broodje
Platbroodpizza's met gehakt, mozzarella en basilicum
Romige pasta met varkenshaaspuntjes
NL: Stamppot met geroosterde wortel en chorizo BE: Stoemp met geroosterde wortel en chorizo
Zelfgemaakte fish sticks en tartaarsaus
Gratin dauphinois met varkensworst
Geweldige gember-gehaktballetjes
Linguine met garnalen in romige saus
Snelle garnalencurry met broccolirijst
Kipfilethaasjes in zoete saus met knoflookrijst
Hoogst beoordeelde recepten voor avondeten
Flammkuchen met fourme d'Ambert, peer en spek
Varkenshaas in ontbijtspek met champignonroomsaus
Luxe vispannetje
Luxe vispotje met room en witte wijn
Varkenshaas met orecchiette
Gepocheerde zalmfilet met sperziebonen
Visgratin van kabeljauw, koolvis, zalm en garnalen
Gekonfijte eend en paddenstoelenrisotto
Tonijnsteak met sesamkorst
Paasbrunch
Rijstsalade met vegetarische runderstukjes in teriyaki
Veggie + protein - Risotto met buffelmozzarella en doradefilet als extra
Luxe spaghetti bolognese met burrata en basilicum
Mixed-grillschotel: souvlaki en kofta
Pollo tonnato met zuurdesembrood
Varkenshaas met honing-sinaasappelsaus
Pastaschotel Griekse stijl
Risotto met garnalen en courgette
Surf & turf: garnalen en biefstuk
Gentse waterzooi
De HelloFresh-recepten van deze week: absolute aanraders
Geroosterde kippendij met rijst à la paella
Kabeljauwfilet in knoflookbotersaus
Kipcurry op z'n Surinaams
Couscousbowl met varkensreepjes, aubergine en tahinsaus
Wraps met oesterzwammen en knoflook-yoghurtsaus
Romige spaghetti met citroen en walnoot-basilicumgarnering
Veggie cheeseburger met ciabatta
Ratatouillesoep met ciabatta met camembert
Cheesy pizza
Kipworstjesbowl met citroenmayonaise
Parelcouscous met geitenkaasbolletjes en pesto
Hoisin-kipburger met komkommersalade
Steak met salade op z'n Thais en pinda's
Varkenshaas met Parmigiano-witloofgratin
Zalmfilet met mangochutney
Gemarineerde steak met salade van courgettelinten
Romige spinaziedahl met tofu
Kipfilet met kruidige groentestoof
Kabeljauwfilet op romige venkelrisotto
