Gepaneerde visburger met dille-yoghurt
met gebakken aardappelen en zoetzure komkommersalade- Melk (inclusief lactose)
- Gluten
- Soja
- Kan sporen van allergenen bevatten
- Selderij
.
Ingrediënten
250 gram
Vastkokende aardappelen
2.5 gram
Verse dille
(Kan bevatten: Selderij)
½ stuk(s)
Tomaat
½ stuk(s)
Komkommer
50 gram
Volle yoghurt
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
1 stuk(s)
Witte ciabatta
(Bevat: Melk (inclusief lactose), Gluten, Soja)
1 gram
Heekfilet in cornflakes
(Bevat: Gluten)
15 gram
Mesclun
½ el
Roomboter
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
Zelf toevoegen
1 el
Olijfolie
1 el
Witte balsamicoazijn
1 tl
Suiker
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
Verwarm de oven voor op 200 graden. Schil de aardappelen eventueel en snijd in parten. Verhit 1 el olijfolie per persoon in een hapjespan met deksel en bak de aardappelen 25 - 35 minuten op middelhoog vuur. Haal na 20 minuten het deksel van de pan. Schep regelmatig om en breng op smaak met peper en zout.
Snijd de dille fijn. Snijd de tomaat in plakjes. Snijd de komkommer in dunne plakjes.
Meng in een saladekom per persoon 1 el witte balsamicoazijn, 1 tl suiker en een snuf zout. Voeg 2/3 van de komkommerplakjes toe en meng goed. Bewaar apart tot serveren, schep af en toe om.
Meng de yoghurt in een kleine kom met de dille, peper en zout. Bak ondertussen de ciabatta 6 - 8 minuten in de oven.
Verhit 1/2 el roomboter per persoon in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de gepaneerde heek 4-5 minuten per kant, of tot hij goudbruin kleurt.
Smeer een deel van de dilleyoghurt op de ciabattabroodjes en leg de tomaat, salade en overige komkommerplakjes erop. Leg de gepaneerde heek erop. Verdeel de gebakken aardappelen en de zoetzure komkommer over de borden. Serveer met de overige dilleyoghurt.
