Nederlands

HelloFresh

Recipes

Italiaanse Recepten

Gehaktbrood gevuld met mozzarella

Name: Gehaktbrood gevuld met mozzarella met romige pasta, gestoofde groenten en geroosterde broccoliroosjes
Total time: 55 min
Yield: 2
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 2 stuk(s) Knoflookteen; ½ stuk(s) Ui; 10 gram Vers basilicum; 300 gram Gemengd gekruid gehakt; 1 stuk(s) Ei; 50 gram Panko paneermeel; 1 zakje(s) Italiaanse kruiden; 1 bol(len) Buffelmozzarella; 1 stuk(s) Gele paprika; 1 stuk(s) Rode paprika; 180 gram Orecchiette; 200 gram Broccoliroosjes; 20 gram Amandelschaafsel; 50 gram Pesto genovese; 100 ml Room; 25 gram Geraspte Italiaanse kaas; naar smaak Peper en zout; 1 el Witte balsamicoazijn; 3 el Olijfolie

met romige pasta, gestoofde groenten en geroosterde broccoliroosjes

Krijg tot € 90 korting + 2 maanden gratis extra's

Je geeft het gehaktbrood extra crunch met panko - een soort paneermeel uit Japan met een extra grote korrel.

Labels:

Extra groente

Allergenen:

Melk (inclusief lactose)

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.

Bereidingstijd55 minuten

Oventijd45 minuten

NiveauGemiddeld

Ingrediënten

Hoeveelheden

1 stuk(s)

Knoflookteen

¼ stuk(s)

5 gram

Vers basilicum

150 gram

Gemengd gekruid gehakt

0.48 stuk(s)

25 gram

Panko paneermeel

½ zakje(s)

Italiaanse kruiden

½ bol(len)

Buffelmozzarella

(Bevat: Melk (inclusief lactose))

½ stuk(s)

Gele paprika

½ stuk(s)

Rode paprika

90 gram

Orecchiette

100 gram

Broccoliroosjes

10 gram

Amandelschaafsel

25 gram

Pesto genovese

50 ml

Room

(Bevat: Melk (inclusief lactose))

15 gram

Geraspte Italiaanse kaas

Zelf toevoegen

naar smaak

Peper en zout

½ el

Witte balsamicoazijn

1.5 el

Olijfolie

Voedingswaarden

Energie (kcal)1598 kcal

Energie (kJ)6688 kJ

Vetten99 g

waarvan verzadigd37 g

Koolhydraten100 g

waarvan suikers14 g

Vezels9.1 g

Eiwitten70 g

Zout3 g

Benodigdheden

•Kom

•Ovenschaal

•Aluminiumfolie

•Pan met deksel

•Koekenpan met deksel

•Bakplaat met bakpapier

•Vergiet

Instructies

Préchauffez le four à 210°C. Émincez ou écrasez l’ail. Émincez l’oignon très finement. Ciselez les feuilles de basilic en lanières. Dans le bol, mélangez la viande hachée avec 1/2 œuf par personne, une pincée de sel, la chapelure panko, l’oignon, les épices italiennes, la moitié de l’ail et la moitié du basilic. Étalez le mélange à base de viande hachée, placez la boule de mozzarella au centre et repliez la viande hachée tout autour. Malaxez jusqu’à obtenir une boule plate et veillez à ce qu’il n’y ait pas d’ouverture.

Pour les orecchiette, portez un bon volume d’eau à ébullition avec une bonne pincée de sel. Enduisez le pain de viande farci de 1/2 cs d’huile d’olive par personne. Mettez-le dans le plat à four, recouvrez-le d’une feuille d’aluminium et enfournez 25 à 35 minutes. Retirez la feuille d'aluminium lors des 10 dernières minutes de cuisson. Pendant ce temps, coupez les poivrons en lanières.

À couvert, faites cuire les orecchiette 'al dente' 10 à 12 minutes. Pendant ce temps, faites chauffer 1/2 cs d'huile d'olive par personne dans la poêle. Faites étuver les poivrons avec 1/2 cs de vinaigre balsamique blanc par personne 10 à 12 minutes à couvert.

Sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, mélangez les fleurettes de brocoli, 1/2 cs d’huile d’olive par personne et le reste de l’ail. Salez et poivrez, puis enfournez-les 10 à 12 minutes avec le pain de viande.

Égouttez les orecchiette dans la passoire, remettez-les dans la casserole, puis ajoutez le pesto, la crème fraîche liquide et la moitié du fromage italien. Faites-les chauffer encore 4 à 5 minutes à feu doux. Faites chauffer la poêle à feu moyen-vif et dorer les amandes effilées à sec. Réservez-les hors de la poêle.

Servez les orecchiette dans un grand bol, disposez le pain de viande farci par-dessus. Garnissez du reste du fromage italien. Servez le brocoli dans un bol et garnissez-le d'amandes effilées. Garnissez les poivrons du reste du basilic.

Tip: Wist je dat paprika naast vitamine C ook rijk is aan vitamine E? Vitamine E is een antioxidant die ook in zonnebloemolie, volkoren producten, noten, zaden en groene groenten zit.