Penne aux crevettes et poireau

Name: Penne aux crevettes et poireau servies avec une sauce à la crème et aux tomates
Total time: 35m
Yield: 2
Ingredients: 1 pièce(s) Poireau; ⅔ sachet(s) Romarin séché; 2 pièce(s) Gousse d'ail; 4 pièce(s) Tomate; ½ pièce(s) Citron; 180 g Penne; 180 g Crevettes; 80 g Crème fraîche épaisse; à votre convenance Poivre et sel; ½ cs Huile de tournesol; 2 cs Huile d'olive

servies avec une sauce à la crème et aux tomates

3.5(2 k)

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Calories

703 kcal

Protéines

28g protéines

Difficulty

Intermédiaire

Famille

Saviez-vous que label ASC garantit que les crevettes ont été pêchées dans le respect de l'environnement et dans de bonnes conditions de travail ? En raison de la météo hivernale, nous avons dû remplacer la courgette de cette recette par du poireau et plus de tomate.

Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.

Ingrédients

quantité

½ pièce(s)

Poireau

⅓ sachet(s)

Romarin séché

1 pièce(s)

Gousse d'ail

2 pièce(s)

Tomate

¼ pièce(s)

Citron

90 g

Penne

90 g

Crevettes

40 g

Crème fraîche épaisse

Ingrédients à avoir chez soi

à votre convenance

Poivre et sel

¼ cs

Huile de tournesol

1 cs

Huile d'olive

Valeurs nutritionnelles

Calories703 kcal

Énergie (kJ)2943 kJ

Graisses30 g

Graisses saturées10 g

Glucides76 g

Sucres13 g

Fibres alimentaires6 g

Protéines28 g

Sel2 g

Ustensiles

•Plaque de cuisson avec papier sulfurisé

•Râpe

•Poêle avec couvercle

•Papier aluminium

•Cocotte

•Essuie-tout

Instructions

Portez une grande quantité d’eau à ébullition dans la casserole avec une pincée de sel. Écrasez ou émincez l’ail. Coupez le poireau en fines rondelles. Faites chauffer l’huile de tournesol dans le wok ou la sauteuse et cuire l’ail, le poireau et le romarin séché 5 minutes à feu moyen-vif.

Conseil: Surveillez bien la courgette. La cuisson dépend fortement de l'épaisseur à laquelle vous l'avez coupée et de la puissance de votre four.

Coupez la tomate en morceaux de 1 cm. Prélevez le zeste du citron à l’aide de la râpe fine et pressez le jus. Faites cuire les penne à couvert pendant 10 à 12 minutes. Ensuite, égouttez-les en conservant un peu d’eau de cuisson et réservez-les sans couvercle.

Pendant ce temps, épongez les crevettes avec de l’essuie-tout. Chauffez le reste d’huile d’olive dans la sauteuse et faites cuire les crevettes 3 à 4 minutes à feu moyen-vif. Salez et poivrez. Ensuite, réservez-les dans une feuille d’aluminium.

Conseil: Les crevettes cuisent très vite. Si vous les faites cuire trop longtemps, elles durcissent. Surveillez donc bien le temps de cuisson.

Ajoutez les dés de tomate au poireau et poursuivez la cuisson 2 minutes, jusqu’à ce qu’ils ramollissent. Baissez le feu sur doux, ajoutez la crème fraîche et laissez fondre en remuant. Mélangez ½ à 1 cs d’eau de cuisson des penne à la sauce pour la rendre un peu plus liquide. Salez et poivrez.

Ajoutez les penne à la sauteuse et mélangez-les à la sauce. Ajoutez la moitié des crevettes ainsi que 1 cc de jus de citron et 1/4 cc de zeste par personne. Mélangez bien.