Sportersfavoriet: XL portie spaghetti bolognese
met min. 115 g koolhydraten per persoon
Calorieën
:
995 kcalEiwitten
:
48.4g eiwittenBereidingstijd
:
25 minutenDifficulty
:
GemakkelijkAllergenen:
- Gluten
- Tarwe
- Kan sporen van allergenen bevatten
- Ei
- Mosterd
- Soja
.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
135 gram
Spaghetti
(Bevat: Gluten, Tarwe Kan bevatten: Ei, Mosterd, Soja)
100 gram
Gemengd gehakt met Italiaanse kruiden
½ stuk(s)
Ui
1 stuk(s)
Knoflookteen
½ stuk(s)
Wortel
½ stuk(s)
Venkel
200 gram
Passata
10 gram
Verse basilicum en oregano
½ zakje(s)
Siciliaanse kruidenmix
40 gram
Spekreepjes
Niet inbegrepen in jouw box
1 el
Zwarte balsamicoazijn
½ tl
Suiker
½ stuk(s)
Zoutarm runderbouillonblokje
naar smaak
Peper en zout
Instructies
1
- Portez 1 bon volume d'eau salée à ébullition dans une casserole et faites-y cuire les spaghetti 10 à 12 minutes.
- Prélevez un peu d'eau de cuisson, puis égouttez et réservez.
- Émincez l'oignon. Écrasez ou émincez l'ail.
- Coupez le fenouil en 4. Retirez-en le cœur dur, puis détaillez-le en dés (voir Conseil).
Conseil : réservez éventuellement les fanes du fenouil pour la garniture.
2
- Mettez les lardons dans une poêle, sans matière grasse, à feu moyen-vif.
- Faites-y cuire les lardons 4 à 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient croquants, puis retirez-les de la poêle avec une écumoire.
- Faites cuire le fenouil et l'oignon dans la même poêle 4 minutes à feu moyen-vif.
- Pendant ce temps, râpez la carotte et hâchez grossièrement l'origan.
3
- Ajoutez le hâché au fenouil, ainsi que l'ail et l'origan. Mélangez bien et faites cuire 3 minutes.
- Déglacez avec le vinaigre balsamique, puis ajoutez la carotte et le sucre. Poursuivez la cuisson 1 minute.
- Ajoutez la passata et le mélange d'épices siciliennes, puis émiettez-y le bouillon cube (voir tableau des ingrédients).
- Laissez mijoter 4 à 5 minutes à feu doux.
4
- Pendant ce temps, ciselez finement le basilic.
- Ajoutez les spaghetti à la sauce et mélangez bien. Ajoutez 1 filet d'eau de cuisson si la sauce vous semble trop épaisse. Salez et poivrez à votre goût.
- Servez les spaghetti dans des assiettes creuses et garnissez-les des lardons.
- Parsemez du basilic.
