Pita's met falafel en frisse yoghurtsaus
met aubergine, verse kruiden en ingelegde ui
Deze falafelballetjes zijn gemaakt van kikkererwten en gekruid met komijn, knoflook en koriander. Daarnaast bevatten ze ook ijzer, zink en vitamine B12!
Labels:
Veggie
Allergenen:
Sesamzaad
•Melk (inclusief lactose)
•Tarwe
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.
Bereidingstijd25 minuten
Oventijd25 minuten
NiveauMakkelijk
Ingrediënten
Hoeveelheden
75 gram
Falafel
(Kan bevatten: Haver, Mosterd, Soja, Tarwe, Gerst, Gluten)
½ stuk(s)
Aubergine
½ stuk(s)
Ui
½ stuk(s)
Komkommer
25 gram
Radicchio en romaine
½ zakje(s)
Za'atar
(Bevat: Sesamzaad)
50 gram
Biologische volle yoghurt
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
5 gram
Verse bladpeterselie en munt
(Kan bevatten: Selderij)
2 stuk(s)
Pitabroodje
(Bevat: Tarwe)
Zelf toevoegen
1.5 el
Olijfolie
1 el
Wittewijnazijn
1 tl
Suiker
1 el
[Plantaardige] mayonaise
½ el
Honing [of plantaardig alternatief]
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
•Koekenpan met deksel
•Kleine kom
•Bakplaat met bakpapier
•Koekenpan
•Kom
Instructies
1
- Verwarm de oven voor op 200 graden (zie Tip).
- Snijd de ui in halve ringen.
- Snijd de aubergine in dunne halve maantjes.
- Snijd de komkommer in staafjes van 5 cm lang.
Tip: In deze stap verwarm je de oven om later de pita in te verwarmen. Je kunt ook een broodrooster gebruiken.
2
- Meng in een kleine kom de wittewijnazijn met de suiker en de helft van de ui (zie Tip).
- Verhit 1 el olijfolie per persoon in een pan op middelhoog vuur en bak de aubergine 4 minuten.
- Voeg de overige ui toe en bak nog 2 minuten.
- Voeg de honing toe en bak 1 minuut mee. Haal de pan van het vuur.
Tip: Je serveert de ui rauw. Houd je hier niet van? Bak dan alle ui mee met de aubergine.
3
- Meng de za'atar door de groenten. Breng op smaak met peper en zout en houd afgedekt warm.
- Verdeel de pitabroodjes over een bakplaat met bakpapier en bak 6 - 8 minuten in de oven.
- Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een pan op hoog vuur. Bak de falafel in 2 - 4 minuten rondom goudbruin.
4
- Snijd de verse kruiden fijn.
- Meng in een kom de verse kruiden met de yoghurt, het pekelvocht van de ui, 1/2 el mayonaise per persoon, peper en zout.
- Vul de pitabroodjes met sla, komkommer, gebakken groenten en falafel.
- Besprenkel met de yoghurtdressing.
Meer heerlijke recepten met vergelijkbare ingrediënten
Een gezellig avondje mezze
met gekonfijte kip, harissa-krieltjes, tomaten-sumaksalade, tahin-broccolini en yoghurtdip
Aubergine met za'atar en tomatencouscous
met yoghurt-tahinsaus en witte kaas
Hertenbiefstuk met cranberry-balsamicosaus
met aardappelgratin en frisse salade
Pita met kipgyros, little gem en koolmix
met honing-gembermayonaise
Bulgur-linzensalade met feta
met avocado en amandelschaafsel
Cheeseburger op pitabrood
met sla, tomaat en piccalilly-mayonaise
Tempehbowl met gember-honingglazuur
met sushirijst, furikakemayonaise en groenten
Double Protein - Dubbele portie varkenshaas
met veldslastamppot en gestoofde cherrytomaten
Romige pasta met spek en ei
en verborgen groente
Frisse parelcouscous met warmgerookte zalm en avocado
met spinazie-room, walnoten en witte kaas
Veggie + protein - Curry-noedelsoep met kabeljauwfilet als extra
met kokosmelk, verse koriander en pinda's
Dahl met geroosterde aubergine en spinazie
met rijst en cashewnoten
Aubergine uit de oven met witte kaas en granaatappelpitjes
met parelcouscous, verse munt en yoghurt-tahinsaus
Vegan massaman curry
met aardappel, kikkererwten en courgette
Rijstpilav met gestoomde kabeljauwfilet
met broccolini, gekleurde wortel en citroenmelissesaus
Double Veggie - Courgette uit de oven in romige tomatensaus
met een extra salade van gemengde sla, cherrytomaten en walnoot
Kipshoarma
Met tabouleh van bulgur, tomaat, bladpeterselie en limoen
Pittige kokoscurry met sperziebonen
met tomaten, spinazie, bonen en rijst
Plaattaart met courgette, chorizo en witte kaas
met frisse salade van peer en komkommer
Broodje hamburger met labne en witte kaas
met zoete aardappelfriet en gegrilde groenten
Hoogst beoordeelde recepten voor avondeten
Flammkuchen met fourme d'Ambert, peer en spek
met een salade van geroosterde pompoen en roodlof
Varkenshaas in ontbijtspek met champignonroomsaus
met aardappelpuree en geroosterde broccoli
Luxe vispannetje
Met gebakken krieltjes
Luxe vispotje met room en witte wijn
Met venkel en gebakken Drieling aardappelen
Varkenshaas met orecchiette
Met paddenstoelen-roomsaus en rucola
Gepocheerde zalmfilet met sperziebonen
met krieltjes, citroen, dille en kappertjes
Visgratin van kabeljauw, koolvis, zalm en garnalen
met prei, venkel en aardappelpuree
Gekonfijte eend en paddenstoelenrisotto
met een frisse salade van sinaasappel en peultjes
Tonijnsteak met sesamkorst
met broccolini en gebakken rijst met kimichisaus
Paasbrunch
met een hartige plaattaart en appelpakketjes
Rijstsalade met vegetarische runderstukjes in teriyaki
NL: met mango, taugé en gezouten pinda's BE: met mango, sojascheuten en gezouten pinda's
Veggie + protein - Risotto met buffelmozzarella en doradefilet als extra
Met tomaat, vers basilicum en pecorino
Luxe spaghetti bolognese met burrata en basilicum
met verse pasta en Parmigiano Reggiano
Mixed-grillschotel: souvlaki en kofta
met orzosalade, mini Turks brood en tzatziki
Pollo tonnato met zuurdesembrood
Gepocheerde kip met tonijnsaus
Varkenshaas met honing-sinaasappelsaus
met geglaceerde bospeen
Pastaschotel Griekse stijl
met gehakt, feta, courgette en paprika
Risotto met garnalen en courgette
met salade en zoetzure bieten
Surf & turf: garnalen en biefstuk
met een saus van parmigiano reggiano
Gentse waterzooi
gegarneerd met verse krulpeterselie
De HelloFresh-recepten van deze week: absolute aanraders
Fusili met garnalen in romige currysaus
met geitenkaas, courgette en veldsla
Koolrabi-kokoscurry met plantaardige kipstukjes
met bulgur, limoen, rode peper en spinazie
Noedels in zwartebonensaus met tofu, limoen en verse kruiden
met aubergine, gefrituurde uitjes en zoete Aziatische saus
Hertengehaktballetjes in appelsiensaus met amandelschaafsel
met bulgur, paprika en snijbonen
Noedels met tahin en courgetti
met cashewnoten, Thais basilicum en sesamzaadjes
Kipfilet in champignonroomsaus
met geroosterde patatjes en salade
Flatbread met garnalen en tahinsaus
met courgette, za'atar en peterselie
Antipasto tortelloni met serranoham en burrata
met geroosterde-paprikasaus, pistachenoten en rucola
Mediterrane gehaktballetjes met mozzarella in rode-pestosaus
verborgen courgette! | met couscous, peterselie en Siciliaanse kruiden
Tonijnbowl met avocadodip en sojabonen
met bruine rijst, tomaat en furikake
Bami op z'n Surinaams met kippendijreepjes
met zoetzure komkommer en gefrituurde uitjes
Entrecote met Parmigiano-risotto en rucola
met geroosterde kerstomaten, pistachio's en peterselie
Teriyaki-zalmbowl met sojabonen
met knoflookrijst, broccolini en furikake
Krokante koksos-kabeljauwfilet met paksoicurry
met knolselderpuree, sesamzaadjes en rode peper
Kipfilet met mediterrane kruiden, witte kaas en olijven
met tomatenbulgur, geroosterde courgette en paprika
Koreaans geïnspireerde bao buns met kip
met kimchi, koolsla en koriander
Orzo met courgette en geitenkaas
met mini-romatomaten en rozemarijn
Gepaneerde feta met rozemarijn
met uienchutney, patatjes en courgettesalade
Taquito's met rundergehakt en kaas
op volkoren tortilla's met tomatensalsa en yoghurt
Provençaals gehaktbrood
met rijst en geroosterde groenten in tomatensaus