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Fettuccine met grana padano

Fettuccine met grana padano

Fettuccine met grana padano

Een snel Italiaans gerecht

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Fettuccine zit voor het eerst in de box en doet denken aan tagliatelle. Fettuccine is heel populair in Rome, waar het bekende gerecht ‘Fettuccine Alfredo’ tot stand is gekomen. Fettuccine betekent ‘klein lint’ in het Italiaans, verwijzend naar de vorm van de pasta. Je garneert de pasta met Italiaanse grana padano.

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Pour le plaisir des enfants

•Végé

Allergènes:

Gluten

•Œuf

•Lait (contient du lactose)

Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes

Préparation30 minutes

Cuisson

DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité

½ pièce(s)

Oignon

1 pièce(s)

Gousse d'ail

1 pièce(s)

Piments rouges turcs

150 g

Tomates cerises rouges

90 g

Fettuccine

10 g

Graines de courge

1 cc

Origan séché

50 g

Grana Padano râpé

Ingrédients à avoir chez soi

1 cs

Vinaigre balsamique noir

1 cs

Huile d'olive

à votre goût

Huile d'olive vierge extra

à votre goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

/ par portion

Énergie (kcal)724 kcal

Énergie (kJ)3029 kJ

Graisses26 g

dont saturés9 g

Glucides88 g

Fibres9 g

Protéines28 g

Ustensiles

•Four

•Casserole avec couvercle

•Plat à four

•Sauteuse

•Wok

Instructions

1

Verwarm de oven voor op 200 graden en kook 500 ml water per persoon in een pan met deksel voor de fettucini.

Snijd de Turkse peper in dunne ringen.

2

Snipper ondertussen de ui en snijd of pers de knoflook fijn. Snijd de Turkse peper in dunne ringen.

Besprenkel de cherrytomaten met zwarte balsamicoazijn.

3

Leg de cherrytomaten in een ovenschaal en besprenkel met de zwarte balsamicoazijn en de helft van de olijfolie. Bestrooi met peper en zout en bak de cherrytomaten 15 – 20 minuten in de oven.

4

Kook ondertussen de fettucini, afgedekt, 8 – 10 minuten in de pan met deksel. Giet daarna af en bewaar een beetje kookvocht.

5

Verhit een wok of hapjespan op hoog vuur en rooster de pompoenpitten, zonder olie, tot ze beginnen te poffen. Haal uit de pan en bewaar apart.

Bak de Turkse peper, ui en de oregano.

6

Verhit de overige olijfolie in dezelfde wok of hapjespan en fruit de ui en knoflook 2 minuten op laag vuur. Voeg de Turkse peper en oregano toe en bak 4 minuten op middelmatig vuur. Voeg vervolgens de gekookte fettucini en de helft van de grana padano toe. Voeg extra vierge olijfolie naar smaak toe en roer door.

Garneer met de pompoenpitten en grana padano.

7

Verdeel het gerecht over de borden. Serveer met de cherrytomaten (schenk ook het vocht uit de ovenschaal over het gerecht) en garneer met de pompoenpitten en overige grana padano.

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