Enchilada's met kip en cheesy nacho's
met guacamole, zure room en tomatensalsa
Calorieën
:
926 kcalEiwitten
:
40.3g eiwittenTotaalbedrag
:
25 minutenDifficulty
:
GemiddeldFamilie
Volkoren optie
Extra groente
Allergenen:
- Gluten
- Tarwe
- Melk (inclusief lactose)
- Mosterd
- Soja
- Kan sporen van allergenen bevatten
- Melk (inclusief lactose)
.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
70 gram
Maïs in blik
½ stuk(s)
Rode ui
100 gram
Kipgehakt met Mexicaanse kruiden
100 gram
Passata
2 stuk(s)
Volkoren tortilla
(Bevat: Gluten, Tarwe Kan bevatten: Mosterd, Soja)
½ stuk(s)
Tomaat
25 gram
Biologische zure room
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
40 gram
Guacamole
25 gram
Geraspte cheddar
(Bevat: Melk (inclusief lactose) Kan bevatten: Melk (inclusief lactose))
40 gram
Tortillachips
(Kan bevatten: Melk (inclusief lactose))
½ zakje(s)
Copacabana-stijl kruidenmix
Niet inbegrepen in jouw box
½ tl
Witte balsamicoazijn
½ el
Olijfolie
naar smaak
Peper en zout
Instructies
1
- Verwarm de oven voor op 200 graden. Laat de mais uitlekken. Snipper de ui.
- Verhit een scheutje olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Bak de mais en de helft van de ui 1 minuut.
- Voeg het gehakt en de Copacabana-kruiden (let op: pikant! Gebruik naar smaak) toe en bak in nog 4 - 5 minuten los.
- Voeg de passata toe en bak nog 2 - 4 minuten.
2
- Beleg de tortilla's met de saus. Vouw dicht en leg in een ovenschaal.
- Strooi de helft van de kaas erover en bak 5 - 10 minuten in de oven.
- Leg de tortillachips in een andere ovenschaal en strooi de overige kaas erover.
- Bak 5 - 7 minuten in de oven, of tot de kaas gesmolten is.
3
- Snijd ondertussen de tomaat in blokjes en leg in een kom.
- Voeg de witte balsamicoazijn en de overige ui toe.
- Meng goed en breng op smaak met peper en zout.
4
- Serveer de enchilada's met de zure room.
- Verdeel de tomatensalsa en guacamole over de nacho's.
