Émincés de bœuf et nouilles en sauce asiatique douce
et pour les grands : piment rouge
Condiment japonais à base de graines de sésame, le gomasio apporte une touche finale à ce plat joliment coloré !
Tags:
Calorie Smart
•Légumes +
•Riche en protéines
•Famille
Allergènes:
Soja
•Gluten
•Blé
•Graines de sésame
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Préparation25 minutes
Cuisson25 minutes
DifficultéIntermédiaire
Ingrédients
quantité
½ pièce(s)
Gousse d'ail
¼ pièce(s)
Piment rouge
35 g
Sauce asiatique douce
100 g
Émincés de steak
½ pièce(s)
Courgette
½ pièce(s)
Poivron rouge pointu
½ pièce(s)
Oignon
1.5 cc
Paprika en poudre
½ sachet(s)
Gomasio
½ pièce(s)
Carotte
50 g
Nouilles complètes
Ingrédients à avoir chez soi
2 cs
Huile de tournesol
à votre goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Bol
•Casserole avec couvercle
•Wok ou sauteuse
Instructions
1
- Sortez les émincés de steak du réfrigérateur pour les porter à température ambiante.
- Dans la casserole, portez un bon volume d’eau à ébullition pour les nouilles.
- Émincez ou écrasez l’ail. Épépinez et émincez le piment rouge (attention : ça pique ! Dosez-le selon votre goût.).
- Dans le bol, mélangez les émincés de steak avec l’ail et la moitié de la sauce asiatique douce. Laissez mariner.
2
- Coupez la courgette et la carotte en fines demi-rondelles.
- Taillez l'oignon en demi-rondelles et le poivron pointu en lanières.
- Faites chauffer la moitié de l’huile de tournesol dans le wok ou la sauteuse à feu moyen-vif. Faites-y cuire la courgette, le poivron pointu, la carotte, l'oignon et le paprika en poudre 6 à 8 minutes. Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût.
Le saviez-vous ? L'oignon renferme de la vitamine C. Celle-ci aide notamment votre corps à mieux absorber le fer contenu dans votre alimentation.
3
- Faites cuire les nouilles 2 à 3 minutes à couvert. Égouttez-les et ajoutez-les au wok/sauteuse.
- Ajoutez-y le reste de sauce asiatique douce. Mélangez bien puis faites cuire 1 minute.
- Divisez les émincés de steak et le reste d'huile de tournesol entre les 2 poêles et faites cuire à feu moyen-vif.
- Ajoutez le piment rouge à l'une des poêles (pour les parents). Poursuivez la cuisson des 2 poêles 1 minute.
4
- Servez les nouilles et légumes dans des assiettes creuses.
- Pour les parents : déposez-y les émincés de steak et le piment rouge.
- Pour les enfants : déposez-y les émincés de steak.
- Garnissez les 2 de gomasio pour apprêter.
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