Double Protein - Salade thaïlandaise aux émincés végétariens en double portion
accompagnée de nouilles udon et de coriandre fraîches
Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes
Ingrédients
1 pièce(s)
Gousse d'ail
2 cc
Gingembre frais
½ pièce(s)
Citron vert
2 sachet(s)
Sauce asiatique douce
(Contient: Soja, Blé )
½ sachet(s)
Gomasio
(Contient: Graines de sésame)
20 ml
Sauce soja
(Contient: Soja, Blé )
160 g
Émincés de steak végétarien
(Contient: Soja, Blé , Orge , Œuf)
½ pièce(s)
Concombre
1 pièce(s)
Tomate
¼ pièce(s)
Oignon
5 g
Coriandre fraîche
(Peut contenir: Céleri)
100 g
Nouilles udon fraîches
(Contient: Blé , Gluten)
10 g
Cacahuètes non salées
(Contient: Arachides Peut contenir: Fruits à coque, Graines de sésame)
¼ pièce(s)
Piment rouge
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Huile de tournesol
1 cc
Sucre
Ustensiles
Instructions
- Émincez ou écrasez l’ail. Râpez le gingembre à l’aide de la râpe fine. Taillez 2 quartiers de citron vert par personne.
- Dans le bol, mélangez la sauce asiatique sucrée, le gomasio, la sauce soja (voir CONSEIL), le gingembre, l’ail, 1 cc de sucre par personne et le jus de 2 quartiers de citron vert par personne. Mélangez bien.
- Mélangez les 2/3 de ce mélange aux émincés végétariens et laissez mariner pendant que vous coupez les légumes.
Conseil: Si vous surveillez votre consommation de sel, réduisez de moitié la quantité de sauce soja.
- Coupez le concombre en deux dans le sens de la longueur, puis taillez-le en rondelles.
- Coupez la tomate prune en quartiers et l’oignon rouge en fines demi-rondelles.
- Détachez les feuilles de coriandre des brins, puis ciselez-les.
- Dans le saladier, mélangez bien le concombre, la tomate, l’oignon rouge et la coriandre.
- Faites chauffer 1 cs d’huile de tournesol par personne à feu moyen-vif dans le wok ou la sauteuse.
- Faites sauter les émincés végétariens 2 à 3 minutes, ajoutez les nouilles udon et poursuivez la cuisson 2 à 3 minutes.
- Pendant ce temps, concassez les cacahuètes et taillez le piment rouge en fines rondelles.
- Mélangez les nouilles udon et les émincés végétariens à la salade et servez-la sur les assiettes.
- Garnissez-la avec le reste des quartiers de citron vert et les cacahuètes.
- N’oubliez pas le reste de la sauce : ajoutez-en à votre guise, de même que le piment.
